“طعم لا يقاوم يدفئ أجواء الشتاء” طريقة عمل طاجن التورلي باللحمة بمكونات سهلة وبسيطة

يعد طاجن التورلي باللحمة رمزا للدفء واللذة، فهو مزيج متكامل من الخضار الطازجة واللحم المتبل بعناية، ويقدم على مائدة العائلة ليدفئ الأجواء وينعش الروح، ويعد طاجن التورلي باللحمة من الأطباقِ الصحية والغنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى البروتين من اللحم، كما يعرف بسهولة تحضيره، فهو لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.

طريقة عمل طاجن التورلي باللحمة

المكونات:

• 1 كيلوجرام من لحم الضأن أو البقر، مقطع إلى مكعبات.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• 1 كوب من البازلاء.
• 1 كوب من الجزر مقطع إلى مكعبات.
• 1 كوب من الكوسا مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 1/4 كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وشوحه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي اللحم وتبله بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
4. قلبي اللحم حتى يتغير لونه.
5. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء.
6. غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
7. أضيفي الخضار (البازلاء، الجزر، الكوسا، الفلفل الأخضر) وقلب المزيج.
8. غطي القدر مرة أخرى واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
9. قدمي الطاجن ساخنا مع الأرز أو الخبز.

نصائح جيدة لنجاح تحضير طاجن التورلي باللحمة

• يمكنك إضافة المزيد من الخضار حسب رغبتك مثل البطاطا أو القرنبيط.
• يمكنك استبدال لحم الضأن أو البقر بالدجاج.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع، قبل التقديم.