وداعا للوجبات السريعة فطائر الدجاج الحل المثالي .. بمكونات سهلة وخطوات بسيطة من منزلك

تعد فطائر الدجاج من أشهر وأشهى المأكولات التي تقدم في مختلف أنحاء العالم، فهي تتميز بمزيج فريد من النكهات اللذيذة، حيث تحشى بعجينة ذهبية مقرمشة بقطع الدجاج المتبلة والخضار الطازجة، وتقدم كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، وتعد فطائر الدجاج من أشهر أنواع الفطائر، فهي غنية بالبروتين وتعجب الكبار والصغار على حد سواء.

طريقة عمل فطائر الدجاج

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي

الحشوة:

• 500 جرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي

للتزيين:

• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة تحضير فطائر الدجاج

العجينة:

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر.
2. نضيف الماء الدافئ والزيت النباتي ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

الحشوة:

1. في مقلاة على نار متوسطة نسخن الزيت النباتي ونضيف البصل والثوم ونشوحهما حتى يذبل البصل.
2. نضيف الدجاج ونشوحه حتى ينضج.
3. نضيف الفلفل الأخضر والكاتشب والبابريكا والملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا.
4. نترك الحشوة تبرد قليلا.

تشكيل الفطائر:

1. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تصبح بسماكة 1/2 سم.
2. نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو قالب.
3. نضع كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة.
4. نغلق أطراف العجينة على شكل هلال أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
5. نرص الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزيت.

الخبز:

1. ندهن سطح الفطائر بالبيضة المخفوقة ونرش عليها السمسم.
2. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح جيدة لنجاح تحضير فطائر الدجاج

• يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الجزر أو الباذنجان.
• يمكن استخدام عجينة جاهزة لتحضير فطائر الدجاج.
• يمكن تزيين الفطائر بالجبنة المبشورة قبل خبزها.