منوعات
“بخطوات بسيطة” طريقة عمل طاجن الفراخ بالخضار بمكونات اقتصادية وفي أقل وقت
يعد طاجن الفراخ بالخضار من الأكلات الشهية واللذيذة التي يعشقها جميع أفراد الأسرة، وهذه الوجبة مشهورة ومنتشرة في مصر والبلاد العربية، كما أنها وجبة مغذية وصحية جداً لصحة الإنسان، حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية، وهي وجبة سهلة التحضير لا تحتاج إلى وقت أو مجهود في تحضيرها، لذلك تبحث معظم الأمهات على طريقة تحضيرها بكل سهولة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل طاجن الفراخ بالخضار بطريقة صحية جداً بدون تسبيك أو قلي هتقلب ريحة البيت.
مقادير عمل طاجن الفراخ بالخضار
يحتاج طاجن الفراخ بالخضار إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن هذه المكونات ما يلي:
- فرخة 2 كيلو.
- نصف كيلو بسلة خضراء.
- نصف كيلو كوسة.
- نصف كيلو بطاطس.
- بصلة كبيرة.
- 3 حبات طماطم متوسطة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- ملعقة كبيرة ملح.
- قرن فلفل حامي حسب الرغبة.
خطوات التحضير
تحتاج هذه الوصفة لتحضيرها إلى عدة خطوات سهلة وسريعة وهي:
- نغسل الفراخ جيداً ونقطعها إلى 8 قطع، وتنقع في ماء بارد به 2 ملعقة كبيرة ملح وعصير ليمونة لمدة ربع ساعة.
- ثم تشطف جيداً وتصفى.
- نقطع الكوسة والبطاطس والجزر مكعبات، ثم يضاف إليها البسلة الخضراء ويغسل الخضار جيداً بالماء البارد ويترك في مصفاة.
- في الخلاط نضع الطماطم ونخلطها جيداً.
- نجهز صينية مقاس 28 وتدهن بالزيت ونقطع البصل دوائر ونتبله بالملح والكمون والفلفل الأسود والسبع بهارات، ثم نرص الفراخ على البصل والخضار المصفى، ثم نصب عصير الطماطم عليهم.
- تغطى الصينية بورق فويل أو غطاء ألمونيوم.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وتوضع الصينية لمدة ساعة حتى تستوي تمامًا.
- نتركها حتى تبرد وتقدم في أطباق بجانب الأرز بالشعرية.
