منوعات
مورق وهش وطري.. طريقة عمل الفطير المشلتت البيتي الفلاحي على أصوله
طريقة عمل الفطير المشلتت هو أحد أنواع الخبز الشعبي اللذيذ ويتميز بطعمه اللذيذ وقرمشته الشهية المورقه، حيث يمكن تناوله مع الجبنة أو العسل، كما يمكن تحضيره بالسمن أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله بكل بساطة وطريقة الفرد البسيطة والسهلة، تابعونا للتعرف على مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها.
طريقة عمل الفطير المشلتت المورق
المكونات
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
- مقدار ربع كوب سمن أو زبدة مذابة.
- دقيق إضافي للفرد.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر جيداً.
- نضيف الزيت والماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونرش الدقيق على سطح مستوي لفرده.
- نأخذ كرة من العجينة ونفردها باليد أو بالنشابة إلى دائرة رقيقة جداً، وندهنها بالسمن أو الزبدة المذابة.
- نطوي الدائرة إلى مثلث، ثم ندهنها مرة أخرى بالسمن أو الزبدة، ثم نطويها مرة أخرى إلى مثلث أصغر.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي العجينة، ونرص المثلثات في صينية مدهونة بالزيت.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونخبز الفطير لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومورق وهش.
- نخرج الفطير من الفرن ونقطعه إلى قطع صغيرة بالسكين أو باليد.
- ثم نقدم الفطير المشلتت الفلاحي ساخناً مع الحشوة المفضلة لديك.
وبهذا نكون قد انتهينا من تحضير الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله بكل بساطة وسهولة وطريقة الفرد البسيطة السهلة مثل الجاهز تماماً.
