اطبخي وخزني.. ما هي طريقة تخزين القلقاس أطول فترة ممكنة لاستخدامه في عزائم شهر رمضان ؟!!
مع دخول شهر رمضان فتبحث الكثير من السيدات عن طرق مضمونة لحفظ الأطعمة، ولهذا فمن الممكن حفظ القلقاس على مدار السنة لضمان العناية بصحة الجهاز الهضمي، فهو غني بنسب عالية من الألياف التي تساعد في تسهيل حركة الأمعاء بشكل منظم، دون حدوث الإمساك، كما أن القلقاس يعتبر أحد الأغذية الشهية الخاصة بفصل الشتاء والتي تتمتع بوفرة من العناصر الغذائية الهامة، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومجموعة متنوّعة من الفيتامينات والمعادن، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن طريقة حفظ القلقاس أطول فترة ممكنة.
طريقه تخزين القلقاس في الفريزر
من أجل حفظ القلقاس داخل الفريزر وضمان بقائه بحالة جيدة لمدة زمنية أطول، من الممكن القيام ببعض الخطوات التي سوف نذكرها لكم كما يلي:
- قم بتنظيف القلقاس بشكل جيد جدا بالمياه النظيفة، من أجل التخلص من الأتربة والشوائب الملتصقة به.
- يجب عليك أن تقومي بتقشير القلقاس قبل تخزينه.
- يتم تحضير القلقاس بتقطيعه إلى قطع بحجم ملائم، يفضل تقسيمه على شكل مكعبات.
- من الضروري عدم غسل القلقاس بمجرد تقطيعه مباشرة، لتجنب إطلاق إفرازاته اللزجة التي قد تتداخل مع الطعام أثناء عملية الطهي.
- بعد ذلك يجب عصر ليمون على قطع القلقاس.
- قومي بوضع قطع القلقاس المقطغة مكعبات داخل حاوية زجاجية أو بلاستيكية، مع مراعاة غلقها بإحكام.
- يمكن تخزين القلقاس في الفريزر، لمدة قد تتراوح بين 6-8 أشهر كاملة.
ما هي مدة تخزين القلقاس؟
تختلف فترة حفظ القلقاس باختلاف أسلوب التخزين والشروط المحيطة به، فمن الممكن حفظ القلقاس دون أن يطبخ في محيط بارد وجاف، مثل تبريد القلقاس بالثلاجة، لمدة تتراوح من أسبوعين لغاية شهر، بينما يمكن تجميد القلقاس والحفاظ عليه في الفريزر لفترة تمتد من 8 إلى 12 شهرًا، وتتأثر هذه المدة بجودة القلقاس والشروط التي يتم فيها حفظه، لهذا من الضروري اختيار حبات القلقاس التي سوف يتم تخزينها بعناية.
