الوصفة جاية من شوارع إيطاليا.. مقادير وطريقة عمل باستا إيطالية في المنزل بكل سهولة

الباستا الإيطالية أحد أهم الأكلات في المطبخ الإيطالي، إذا ذهبت إيطاليا ستجد أن الباستا هناك مصنوعة بطريقة خاصة وبطعم يختلف عن أي مكان، وتتميز بإضافات خاصة تجعل طعمها أفضل، جمعنا بعض أسرار كيفية تحضير وصفة الباستا الإيطالية، لتحضرينها في البيت بنفسك مثل أفضل المطاعم الإيطالية،تعرفي على طريقة عمل المكرونة الإيطالية اللذيذة.

مقادير الباستا الإيطالية

• كيس مكرونة سباجيتي.
• 6 حبات من الطماطم المقشرة.
• حبة بصل صغيرة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• 3 أوراق من الريحان.
• ملعقتان كبار من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ملح حسب المذاق.
• فلفل أسود حسب المذاق.

طريقة تحضير باستا إيطالية مثل المطاعم

1. في قدر اسلقي المكرونة لمدة 10 دقائق مع التقليب، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. في قدر آخر، ضعي الطماطم المقشورة مع الماء، ثم تبليها بالملح والفلفل وأضيفي البصل والثوم المفروم واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي، ثم نار هادئة لتنضج.
3. اهرسي الطماطم باستخدام شوكة أو بالهاند بلندر.
4. أضيفي أوراق الريحان واتركيها على النار لدقيقة أخرى.
5. قدمي المعكرونة في طبق التقديم ومعها الصلصة المجهزة مع المزيد من أوراق الريحان الطازجة للتزيين.
6. أضيفي زيت الزيتون على الوجه ثم قدمي المكرونة ساخنة مع الصوص اللذيذ.

أسرار تحضير الباستا الإيطالية

• في الأكلات الإيطالية الأصلية دائماً ما تكون جميع المكونات والخضروات المستخدمة بالوصفة طازجة وليست مجففة أو محفوظة، كالطماطم أو الأعشاب.
• يفضل هرس الطماطم المقشورة وليس خفقها بالخلاط حتى تكون لها قوام مميز مثل المطاعم.
• لا تضيفي البهارات والتوابل إلى هذا الطبق نهائياً، فأفضل ما في تلك الوصفة أن تستمتعي بطعم المكونات الطبيعية الطازجة.
• يمكن تقديم هذا الطبق مع شرائح الزيتون، ويمكن تقديم كرات اللحم أو سلطة الزبادي إلى جانبه كنوع من البروتين حتى تكون وجبة متكاملة.