لازم تجربوه.. أسرع وأحلى طاجن مكرونة بالكبده زي بتاع المحلات بالضبط

يعد طاجن المكرونة بالكبدة من الأطباق المميزة التي تقدم مزيجًا فريدًا من النكهات الغنية، ويعد من الأكلات السريعة التي يفضلها العديد من نظراً للنكهه والطعم السحري للطاجن، حيث يمكن تحضير الكبدة بأكثر من طريقة بالإضافة أيضاً للمكرونة يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولكنهما معاً يخلقان مزيج سحري لا يقاوم، تابعونا من خلال المقال التالي للتعرف على مكونات وطريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة

المكونات:

• نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكاري.
• بصلة متوسطة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كيس من المكرونة القلم المسلوقة نصف سلقة.
• جبنه مبشورة للتزيين.

طريقة التحضير

• في مقلاة على نار متوسطة، نضع الكبدة المقطعة والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والكاري، ونقلبها جيدا حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
• في قدر آخر على نار متوسطة، نضع البصل المقطع والفلفل الأحمر المقطع ونقلبهما حتى يذبلان، ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والسكر ونتركهما يغليان قليلا حتى تتكون صلصة سميكة ومتجانسة.
• في طاجن فرن مدهون بالزيت، نفرد طبقة من المكرونة القلم المسلوقة، ثم نصب عليها الصلصة الحمراء بالتساوي، ثم نرش فوقها الكبدة المحمرة بالتساوي أيضاً.
• ثم نرش الوجه بالجبنة المبشورة حسب رغبتك، ثم ندخل الطاجن في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة وتتحمر قليلاً.
• ثم نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه ساخن مع سلطة خضراء.