أعملي خبز بالردة في الطاسة وسيكون مستوي في دقيقة واحدة وأسرار نجاح العجينة

تبحث كل ربة منزل عن الطرق التي يمكن بها تجهيز العيش البلدي دون أن تحتاجي إلى فرن، حيث توجد أكثر من طريقة يمكنك بها تسوية الخبز في المنزل والاستغناء عن شرائه، وعمل كمية كبيرة من أرغفة الخبز البلدي من مقادير بسيطة نتعرف عليها من خلال ما يلي، ويمكنك أيضا عمل الخبز في دقيقة واحدة ويكون كامل السواء ومنتفخ وطعمه شهي ولذيذ، وتصنعي من كوبين من الدقيق عدد أكبر من 20 رغيف بلدي، وأكثر من ذلك، وكله هذا تجربتي الشخصية في عمل الخبز البلدي بالمنزل، لضمان النظافة والرائحة والطعم الشهي لصحة أطفالك، والتمتع بتوفير مبلغ كبير عند شرائهم من الخارج، وإليك أهم خطوات عمل الخبز البلدي في المنزل وبكل سهولة، وأسراره كلها.

العيش البلدي بدون فرن

قومي بتجهيز مجموعة من المقادير البسيطة التي تمكنك من عمل أرغفة الخبز دون أن تحتاجي إلى مقادير غير متوفرة، أو صعب الحصول عليها، حيث يعتبر الخبز البلدي أو خبز الردة من أسهل أنواع المخبوزات التي يمكنك تجهيزها وإعدادها في المنزل، ويقدم على مختلف الوجبات ويصلح في عمل السندويتشات، أو تناوله مع أغلب أنواع المأكولات وأصناف الطعام المختلفة لذلك هناك حاجة مستمرة إلى تجهيزه وتوفره في البيت، وإليك مكونات عمل الخبز البلدي المنتفخ في المنزل بالأتي:

• 2 كوب  دقيق.
• ربع ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة من السكر.
• ملعقة خميرة فورية.
• ماء فاتر للعجن.
• كوب من الردة للفرد.
• ملعقة خل.
• ملعقة بيكنج بودر.

طريقة عمل عجينة عيش بلدي

أعملي الخبز البلدي في الطاسة بهذه الخطوات البسيطة، وفي دقيقة واحدة سيكون الخبز جاهز لتتناوليه سريعا بطعم شهي، ويغمس به جميع الأطعمة، ويمكنك عمل الخبز بأسهل وأحلى طعم، ومن خلال الخطوات التالية:

• تجهيز كمية الدقيق وتقوم بنخلة بالمنخل الضيق والذي يسمى حرير، ويوضع في وعاء، ويضاف له جميع المكونات.
• بعد أن تقومي بتجهيز الدقيق يتم وضع الماء على حسب احتياج الدقيق مع التقليب المستمر.
• يجب أن تقومي بالعجن عن طريق اليدين، حيث يتطلب الخبز البلدي إلى العجن المستمر لأكثر من مرة، وذلك للحصول على عجينة مطاطية ولينة في نفس الوقت، ووضع الماء يكون دافئ وهذا من أهم أسباب نجاح الخبز، وأسراره.
• تستطيعين استخدام العجينة وتشكيلها على حسب رغبتك في حجم الرغيف.
• بعد ذلك اتركي الرغيف حتى يختمر في مكان يكون دافئ تماما.
• استخدمي الردة وقومي بفرد كل رغيف على حسب السمك والحجم المطلوب.
• جهزي طاسة مناسبة على الموقد بدرجة حرارة عالية، ثم يوضع الخبز عليها ويتم تهدأ درجة الحرارة.
• لن يأخذ منك سوى دقيقة وسيكون منتفخ وبالهناء والشفاء.