أسرار عمل الكفتة المشوية بالطاسة من غير ما تفك ولا تكش في دقائق وبأكبر كمية

تعتبر وصفة عمل الكفتة المشوية من بين أفضل وأشهى الوصفات التي يفضلها الكثير من الناس، وتفضل كل ربة منزل تجهيز عجينة الكفتة متبلة وحفظها في الفريزر للاستعمال الفوري، ليسهل عليها عمل الكفتة المشوية في أسرع وقت، وتكون جاهزه طوال العام، ولن تأخذ سوى دقائق في طهيها، لتتناوليها سريعا وبطعم شهي وجميل، ولذلك نوضح من خلال الأتي طريقة بسيطة وسريعة لعمل نوع مميز يعد من أشهى أنواع الكفتة التي من الممكن أن تجهزيها لأفراد أسرتك فتكون جاهزة على المائدة خلال أقل وقت ممكن.

الكفتة المشوية وأسرارها

يمكنك تحضير عجينة مميزة من الكفتة بطريقة سهلة وسريعة، والتي تمكنك من تجهيز أصابع الكفتة وشويها بكل سهولة، ولن تنزعجي بعد اليوم، فبأقل تكلفة سيكون لديك أكبر مقدار من الكفتة، وإليك مكونات وطريقة تحضير وصفة الكفتة لعمل عجينة كفتة ناجحة، ومتماسكة ولا تفك أثناء الشوي، والمكونات التي تحتاجين لها عند عمل كفتة مشوية هي كالتالي:

• كيلو من اللحم البقري المفروم الناعم.
• عدد 2 بصلة وتكون مفرومة فرم صغير وليس ناعم.
• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
• عدد 1 رغيف فينو ويكون منقوع في الماء.
• ملعقه صغيرة من البابريكا.
• كوب صغير من البقدونس المفروم.

خطوات تحضير الكفتة

بخطوات بسيطة جدا، ستقدرين على عمل الكفتة المشوية في البيت، ولكن يجب أن تتتبعي تلك الخطوات كاملة، وبدون أي تأخير، أو أخطاء، وستجدين نفسك أنه قد أصبح لديك كمية كبيرة من الكفتة، يمكنك عملها في أي وقت، وتناولها بجانب المعكرونة، أو الخبز البلدي، كما يمكنك عمل الخبز البلدي في المنزل، ولن يأخذ منك سوى دقائق ويكون جاهزا، وإليك طريقة عمل الكفتة في خطوات بسيطة، وهي كالأتي:

• في البداية يتم بشر البصل ومن ثم قومي بتصفيته بعد أن تبشريه حتى تتخلصي تماما من الماء، ويجب أن تعلمي أن ماء البصل إذا تم إضافته للكفته فأنه يعمل على تفكيكها أثناء السواء، وتضعيه في بوله صغيرة لحين الاستخدام، حيث أنه بعطي رائحة وطعم للكفته ولكنه لا يضاف إلى الخليط.
• قومي بعد ذلك بوضع الفينو في كمية من الماء مناسبة ثم تصفيه تماما واحتفظي به إلى حين استخدامه.
• جهاز اللحم المفروم وضعيه في إناء مناسب وضعي معه البصل والبهار ثم أضيفي الفينو، وقومي بالعجن اليدوي جيدا ثم أضيفي كوب من البقدونس.
• يجب أن تتركي الخليط الخاص باللحم المفروم والتوابل مدة تصل إلى ساعتين على الأقل وذلك سيساعد في الحصول على عجينة متماسكه لا تتفكك أثناء الشوي، أو إذا كنتي تريدنها سريعا ولا تملكين الوقت، فيمكنك إضافة ملعقة من بيكنج بودر، وهذا يساعد في تماسكها أسرع.
• بعد عمل أصابع الكفتة، قم بأخذها ورش مياه البصل عليها أو دهنها بفرشاة.
• جهزي الجريل أو طاسة على الموقد بدرجة حرارة هادئة، ولكن في البداية تقوم بتسخينها جيدا وبها القليل من أي مادة دهنية، وقومي بشوي الكفتة جيدا والتأكد من تسويتها من جميع الجوانب.
• يمكنك تقديمها مزينة ببقية البقدونس كما تقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
• ستقومي بعمل الكفتة بأكبر كمية، وبالهناء والشفاء.