“الريحة هتجنن جيرانك”.. طريقة عمل البقسماط المقرمش وسر الأفران.. بمكونات إقتصادية وفـ 3 دقائق فقط!

دائما ما تأثرنا رائحة المخبوزات ونسعي لمعرفة سر نكهتها وقرمشتها المميزة ومن بين أهم هذه المخبوزات البقسماط فيعد البقسماط من المخبوزات المميزة ويتميز بقرمشته فيقدم مع أكواب الشاي بلبن في وجبة الإفطار أو كـ سناك لذيذ ومفيد في وسط اليوم وفي المقال التالي نعرض لكم سر قرمشة ونكهة البقسماط مثل الأفران من حيث المقادير والخطوات اللازمة لتحضيره.
طريقة عمل البقسماط مثل الأفران
المقادير
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة من العسل للخميرة.
- القليل من الملح.
- كوب واحد من المياه الدافئ أو حسب الحاجة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- القليل من الشمر.
- للتزيين (إضافة سمسم وحبة البركة أو إحداهما ويمكن الاستغناء عنهما).
سر البقسماط الهش المقرمش
- علينا نخل الدقيق مرتين للحصول على عجينة هشة.
- وبعد خروج البقسماط من الفرن ضعيه في علبة محكمة الغلق من أجل على القرمشة الخاصة به وكذلك قوامه القاسي.
طريقة التحضير
عليك إحضار كل من الخميرة والماء والسكر والعسل بالإضافة إلى خلطهم جميعاً مع 3 ملاعق من الدقيق فقط لا غير على أن يكون ذلك داخل وعاء بحجم مناسب واتركيها جانبا لمدة لا تقل عن 1/4 ساعة كي تتفاعل الخميرة معهم بحيث يصل حجم العجين في النهاية إلى منتصف الوعاء.
وبعدما تتفاعل الخميرة :-
- قومي بخلط كل من الشمر والملح مع الدقيق والزيت وكل ذلك مع الخميرة ثم قومي بالعجن للحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
- بعد ذلك شكلي العجينة على هيئة 3 كرات ثم قومي بفرد كل واحدة منها على حدة لصنع مستطيل بارتفاع نصف سم تقريباً.
- وبعدها وزعي السمسم أو حبة البركة على العجينة واضغطي بالنشابة عليها كي يعلق بها.
- ثم اصنعي منها أصابع طويلة وضعيها بصينية في الفرن.
- اجعلي البقسماط يختمر عن طريق تركه لنصف ساعة قبل إشعال نار الفرن عليه.
- ثم ضعيه عند درجة حرارة 170° حتى يُحمَّر بالكامل.
وفي النهاية قدمي البقسماط المحضر بنكهة حبك لأسرتك مع المشروب المفضل ضامنة الجودة والنظافة لا محالة إلى جانب كم التوفير الذي سوف تحصلين عليه.