منوعات
تحضيرات رمضان الفول المدمس بدون ما يسود وحضري صوص الدقة أحلى من المطاعم ب 3 مكونات
يُعد الفول المدمس من أشهر الأطباق المصرية، ويُقدم على الفطور أو كوجبة خفيفة أو في سحور شهر رمضان المبارك، تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير، وتضمن لك الحصول على فول مدمس لذيذ بدون سواد، تمامًا مثل المطاعم مع تحضير زجاجة الدقة التى تنطي الفول طعم مميز وغني.
مكونات الفول المدمس
- نصف كيلو من الفول
- ربع كوب من الفول المدشوش
- ربع كوب من العدس الأصفر
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مكونات دقة الفول :
- كوب ماء
- نصف كوب زيت
- ربع كوب خل
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب بقدونس مفروم (اختياري)
- ربع كوب شبت مفروم (اختياري)
طريقة تحضير الفول المدمس
تحضير الفول:
لمتابعة الطريقة بالتفصيل
- اختاري الفول المتوسط الحجم ذو اللون الفاتح، فهو أفضل طعمًا.
- تأكدي من تنظيف الفول من أي حبوب فاسدة.
- انقعي الفول لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة في ماء ساخن.
- غيّري الماء مرتين خلال فترة النقع.
- ضعي الفول، والعدس، والفول المدشوش في حلة عميقة أو دماسة الفول.
- أضيفي الماء حتى يملأ الوعاء، مع ترك مساحة للغليان.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون وغطّي الوعاء وخفّفي النار تماما.
- اتركِي الفول على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين، مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الماء الساخن إذا لزم الأمر.
- تأكدي من نضج الفول قبل رفعه من النار.
- يجب أن يكون الفول طريًا وسهل الهرس.
تحضير دقة الفول
- امزجي جميع مكونات دقة الفول في وعاء.
- يمكنكِ استخدام الخلاط لخلط المكونات بشكل أفضل أو توضع في زجاجة ونرجها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- احفظي دقة الفول في برطمان محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع.
نصائح
- يمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الفول حسب الرغبة، مثل الكزبرة الجافة أو البابريكا.
- يمكنكِ تحضير كمية كبيرة من الفول المدمس وحفظه في الثلاجة أو الفريزر.
- يُقدم الفول المدمس مع الطحينة، والزيت، والليمون، والسلطة، والخضار والدقة.
استمتعي بطعم الفول المدمس اللذيذ والغني بالفوائد الصحية في منزلك، مع هذه الوصفة السهلة والفعالة.
