مش هتبطلي تعمليه!!..أبسط طريقة لعمل الرقاق الناشف بخطوات بسيطة وسهلة

يعد الرقاق من أشهر الأكلات وأحبها عند المصريين، وتنتشر أكلة الرقاق في عيد الأضحى دائما تزامناً مع الأضحية باللحمة، وهذا للرقاق باللحمة المفرومة، أما بالنسبة للرقاق الناشف فهو أيضاً مفضل عند الكثير، حيث يعتبر الرقاق مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة مثل المعادن والفيتامينات والبروتينات والألياف التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم، وله العديد من الفوائد منها وخاصة السيدات يبحث الكثير منهم عن طريقة عمل الرقاق الناشف في المنزل بنفس مذاق المباع في المحلات والمطاعم، ونتعرف معاً في هذا المقال على طريقة عمل الرقاق الناشف من خلال طريقتين.

الوصفة الأولى لعمل الرقاق الناشف

تأتي مكونات عمل الرقاق الناشف والتي تتكون من ( 3 كوب من الدقيق + رشة ملح + رشة سكر + ماء للعجن ).

خطوات عمل الرقاق الناشف

في البداية نقوم بخلط السكر والملح والدقيق معاً بالماء جيداً حتى تتماسك العجينة، ومن ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة  ألى كرات متساوية وتغطيتها ونقوم بتركها لتأخذ راحتها الكافيه، وبعد ذلك نقوم بوضع كرات العجين في الدقيق وفردها بالنشابه على هيئة دائرة، ومن ثم وضعها في الطاسة وعلى نار هادئة ونترك كل جانب من العجين لمدة دقائق على النار، والانتظار حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم.

الوصفة الثانية لطريقة عمل الرقاق الناشف

تتكون مقادير الوصفة من ( 200 جرام نشا للفرد الواحد + 500 جرام من الدقيق + 25 جرام من الزبدة + 10 جرام من السكر + 5 جرام من الملح + 250 مللي لتر من الماء ).

خطوات عمل الرقاق الناشف

في البداية نقوم بخلط الدقيق والسكر والملح والزبدة معاً ونتركهم قليلاً ثم نضع الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل، وبعد ذلك نقوم بلف العجينة على هيئة رول وتقطيعها على هيئة كرات وتركها ونقوم بتجهيز رخامه ورش عليها قليل من النشا، وذلك لكي نفرد العجينة عليها ونفردها على شكل دائرة ويكون سمك العجينة حوالي أربعة سنتيمترات، ومن ثم نقوم بوضع عجينة الرقاق في صينية على النار وفرد العجينة بها وتركها لمدة حوالي دقيقتين على كل جانب وقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين أيضاً، حتى تصل لمرحلة النضج وتكون جاهزة للتقديم.