منوعات
طريقة دجاج مشوي بتتبيلة الليمون على الفحم بالمنزل
طريقة دجاج مشوي على الفحم بالليمون، تعتبر تتبيله الفراخ المشويه على الفحم من وصفات التتبيلة المشهورة حول العالم ، والتي تتميز بالطعم اللذيذ مع المذاق الرائع، تعتبر تتبيله الدجاج المشوي من أبسط واسهل الوصفات التي تعطي للدجاج طعم لذيذ من الداخل ولحم طري ومن الخارج طبقة مقرمشة لذيذ، بمكونات تتبيلة تغطية الدجاج متوفرة في كل منزل.
تتبيلة الدجاج المشوي بتتبيلة الليمون
- نحتاج إلى دجاجة بحجم متوسط.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- عدد 2 بصلة مفرومة ناعم.
- عدد 2 طماطم مبشور.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة كبيرة من زنجبيل مطحون.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من جيهان مطحون.
- ملعقة صغيرة من روز ماري مطحون.
- ملعقة صغيرة من شطة حارة على حسب الحاجه.
- رشة ملح ناعم وفلفل.
خطوات تحضير دجاج مشوي بتتبيلة الليمون
- أولاً يتم تقطيع الدجاجة إلى قطع متوسطة الحجم ويتم نقعها في وعاء عميق به ماء والليمون والملح والخل.
- ثم بعد ذلك يتم وضع الدجاج في وعاء عميق،وصنع فتحات في الدجاجة، وتجفف قطع الدجاج في ورق الطبخ حتى يجف كل قطع الدجاج.
- ثم نحضر وعاء كبير ويضاف عليه كل من الثوم والبصل المفروم مع الطماطم والكمون والكسبرة والشطة والحبهان المطحون، ثم نضيف إلى تلك المكونات عصير الليمون مع زيت الزيتون.
- والروز ماري المطحون والملح والفلفل الأسود الناعم والزنجبيل، ثم يتم خلط كل تلك المكونات على الدجاجة للحصول على مزيج متجانس مغطى من تتبيلة الدجاجة.
- تغمس قطع الدجاج في تتبيلة الفراخ، وتغطى وتدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك ووتغطى وتتشرب تتبيلة الدجاج جيداً.
- ثم تخرج الدجاجة من الثلاجة قبل شويها لمدة ربع ساعة، وتحضر شواية الفحم ووضع كمية من الفحم، ويترك حتى يسخن على الشواية وتوضع عليه قطع الدجاج مع تقليب من كل الجهات.
- بعد أن ينضج الدجاج المشوي على الفحم تترك لمدة 10 دقائق، وتقدم قطع الدجاج المشوي مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة.
