فوائد مذهلة في الأرز الأسود…يساعد في بناء العضلات

يعتبر الأرز واحدًا من الأطعمة القديمة التي عرفها الإنسان في الحضارات المختلفة وله شعبية كبيرة، حيث يتم زراعته في أكثر من 100 دولة حول العالم، ويتناوله معظم سكان العالم ولفترات طويلة كان يعد الأرز الأسمر هو الخيار الأفضل والأكثر صحة مقارنة بالأرز الأبيض، ولكن الاتجاهات الحديثة في مجال الصحة والغذاء أصبحت كلها تصب في استهلاك الأرز الأسود الذي يعد خيار صحي ومثالي أكثر من الأبيض والأسمر.

الأرز الأسود

هو أحد الأنواع الفرعية من الأرز الآسيوي تكون حبته من متوسطة الحجم إلى طويلة، ويتميز بنكهة حلوة أكثر من الأنواع الأخرى، ويعتبر الصينيين أول من قاموا بزراعة بعد اكتشاف الفوائد الغذائية له حتى أن الاسم مرتبط بالصين لأنه كان محظور على عامة الشعب ويقتصر فقط على الطبقة الارستقراطية.

يتم زراعة الأرز الأسود بنفس طريقة الأرز الآسيوي ولكنه منخفض المحصول ويحتاج لرعاية كبيرة، كما أن اللون الأسود هو طبيعي ويعد أغلى أنواع الأرز وله العديد من الفوائد وحاليا أصبح متاح في العديد من البلاد.

الفوائد الغذائية في الأرز الأسود

• أكدت العديد من الأبحاث حول الأرز الأسود على أنه يعمل على مكافحة الجذور الحرة الضارة التي قد تسبب تلف خلايا الجسم وتؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان وانسداد الشرايين.
• يعد مصدر مهم للألياف ما يجعله يساعد على تحسين الجهاز الهضمي كما تساهم المعدلات العالية من الألياف على تنظيم عملية امتصاص السكر والشعور بالشبع.
• يحتوي الأرز الأسود على نسب جيدة من البروتين، بالإضافة إلى الحديد والزنك وهو ما يساعد على تقوية مناعة الجسم وبناء العضلات.
• الأرز الأسود لا يحتوي على الغلوتين لذلك يعد خيار مثالي للأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين.
• المكونات الغذائية الموجودة في الأرز الأسود تجعله يساهم في الحفاظ على الصحة العامة.