كرات البطاطس بمكونات بسيطة ألذ الوصفات لشهر رمضان
كرات البطاطس ، من الوصفات سريعة التحضير يتم تجهيزها من خلال مكونات اقتصادية سهلة وبسيطة تعتمد على البهارات يتم تغليفها بطبقة من الدقيق والبقسماط والحليب والبيض لتعطي لها نكهة مقرمشة ولذيذة، فهي هشة وطرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كرات البطاطس الشهية بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مكونات عمل كرات البطاطس بمكونات بسيطة
لتحضير الوصفة نستخدم المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- ٢حبة من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ٣ملاعق من البقسماط المطحون.
- بيضة.
للتغليف
- دقيق.
- ربع كوب حليب.
- بيضة.
- بقسماط.
طريقة العمل
لتحضير كرات البطاطس بمكونات اقتصادية وخطوات بسيطة نتبع الآتي:-
- تغسل البطاطس جيدا للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم تقطع إلي شرائح متوسطة الحجم.
- ثم تسلق في كمية من الماء على نار متوسطة ،حتي تنضج تمامًا وتصبح طرية.
- ترفع البطاطس من النار ثم تصفى من الماء الساخن، ثم نزيل القشر ثم تهرس قطع البطاطس وهي ساخنة، حتي تصبح ناعمة جدا.
- نضيف إلي البطاطس المهروسة البهارات الملح والفلفل والكمون والثوم البودر ثم نضيف البقسماط.
- نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم نضيف حبة البيض ونستمر في التقليب، حتي نحصل على خليط ناعم ومتماسك.
طريقة التشكيل
نشكل خليط البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ثم ترص في صينية، توضع الكرات واحدة تلو الأخرى في الدقيق حتي تغطى بطبقة من الدقيق، ثم نخفق البيض مع الحليب في طبق، ثم تغمز الكرات في خليط البيض والحليب، ثم توضع في البقسماط حتي تتغطى به تماما، في هذه المرحلة يمكن تفريز كرات البطاطس داخل الفريزر واستخدامها عند الحاجة.
لتسوية البطاطس، نضع مقلاة عميق على نار متوسطة، ثم نضع بها كمية وفيرة من الزيت ثم يترك الزيت حتي يسخن جيدا، ثم تقلي كرات البطاطس في الزيت الساخن حتي تأخذ اللون الذهبي مع مراعاة التقليب من حين لآخر، ثم نخرجها من الزيت وتقدم ساخنة مع رشة من البقدونس الأخضر كنوع من التزين وتقدم بألف هنا.
