خلال عشر دقائق بس تقدري تحضيري صوص الكراميل بالبيت علشان تستخدميه فى الحلويات

عندما تقوم ربة المنزل بإعداد الحلوى أو المأكولات تقوم بتصنيف وإعداد الكثير منها بطرق مختلفة وجديدة، وعندما تقوم بابتكار المزيد من الأكلات وخصوصا الحلوى تصنع المعجزات مما يبهر جميع أفراد أسرتها ومن المحليات التي تضيف إلى طعامها نكهة ومذاق رائع هي صوص الكراميل فتقوم ربة المنزل بالاستعانة به لتزيين وإضافته جديدة إلي الحلوى المختلفة، التي تقوم بإعدادها بشكل مستمر حيث أن ربة المنزل تقوم بدفع مبالغ كبيرة وباهظة في إعداد الحلوى ولكن مع إعداد صوص الكراميل في المنزل،  فأنت تضمنين لأفراد أسرتك حلوى صحية وذات طعم مميز وخاليه من المواد الحافظة الضارة لذلك سوف نشرح فيما يلي كيفية إعداد صوص الكراميل بالخطوات.

مقادير صوص الكراميل

• كوب سكر 200 جرام.
• كوب حليب ساخن 200 مل.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة نشاء.
• 2 ملعقة من الماء.

كيفية تحضير صوص الكراميل

• أولا: عليك إحضار إناء ويوضع علي نار متوسطة  ثم ضع السكر واستمري بالتقليب للحصول على السكر متكامل مع مراعاة عدم احتراقه ولا تزيد عملية كراميل السكر عن 10 دقائق.
• ثانيا: قم بوضع الزبدة وتكون زبدة بلدي أفضل للحصول على الطعم اللذيذ وقم بالتقليب المستمر تمام ذوبان الزبدة جيدا ثم ضع الحليب الساخن  بالتدريج حتى يتم التجانس بينهم.
• ثالثا : عليك إذابة النشا مع  الماء الدافئ لتذويب النشا جيدا ثم نضعها على المكونات تدريجيا و مراعاة التقليب المستمر لمده لا تقل عن خمس دقائق للحصول على القوام المناسب، ثم يرفع من على النار ونتركه يبرد وتخزينه لحين الحاجة لاستخدامه.

عمل صوص الكراميل مع الحليب

أولا المقادير:

• ملح.
• نصف كوب من الحليب.
• معلقة من الزبدة.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من السكر.

طريقة تحضير صوص الكراميل مع الحليب

• قومي بإحضار إناء وضعي به السكر والماء على نار هادئه مع مراعاة تغطية الإناء.
• ارفعي الغطاء عند إتمام عملية الغليان وترك الكراميل حتي يتغير إلى اللون البني.
• ارفعي الإناء من على النار وضعي الزبدة وقومي بالتقليب حتي ذوبان الزبدة.
• عليك إضافة الحليب تدريجيا والتقليب المستمر حتي تجانس المكونات مع بعضها البعض.
• إعادة الوعاء مرة أخري على النار وتكون متوسطة وإضافة الملح والتلقيب المستمر حتي يختلط المكون مع بعضه.
• قومي بترك الوعاء على النار حتي الغليان ولمدة دقيقة فقط ومن ثم رفعه من على النار وسوف تحصلي على قوام كثيف.