طريقة عمل الفراخ المشوية في البيت بتتبيلة خطيرة والطعم روعة
الفرخة المشوية من الأطباق الرئيسية التي تقدم في العديد من المناسبات، وهي من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تحضير الفراخ المشوية بطرق مختلفة منها الشوي على الفحم أو الشوي في الفرن، وفي هذه المقال سنقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن وهي طريقة سهلة وبسيطة ونتائجها مضمونة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الزبادي.
- ربع كوب من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- أولا قومي بخلط الثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والحبهان والبابريكا والزيت والزبادي ومعجون الطماطم.
- ثم ادهني الدجاجة بالخليط من جميع الجوانب وتحت الجلد أيضا، ثم ضعي الدجاجة في صينية فرن.
- بعد ذلك أدخلي الدجاجة في فرن مسخنا ولمدة ساعة أو ساعة ونصف أو حتى تنضج، قومي بتقديم الدجاجة المشوية ساخنة.
نصائح لنجاح الفراخ المشوية
يمكنك إضافة توابل أخرى تفضلينها إلى التتبيلة مثل النعناع أو الليمون أو الزعتر، وإذا كنت ترغبين في شواء الدجاجة على الفحم فسخني الفحم جيدا قبل وضع الدجاجة عليه، ويجب تقليب الدجاجة من حين لآخر أثناء الشوي حتى تنضج من جميع الجوانب، كما يجب نختار الفراخ الطازجة ذات اللحم الأبيض والجلد اللامع.
يجب بتتبيل الفراخ جيدا قبل الشوي لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتشرب النكهات، كما يجب بشوي الفراخ في فرن ساخ حتى تنضج بشكل جيد من الداخل والخارج، ويجب باخرج الفراخ من الفرن ونتركها قليلا حتى تبرد ثم نقدمها ساخنة.
