منوعات
بمقادير هشة أصنعي الفطائر المحشية باللحمة المفرومة بطعم لذيذ وشهي
أصبحت الفطائر من أهم المخبوزات التي يتم تجهيزها دائمًا في المنزل وخاصًة في فصل الشتاء لكثرة ما يتطلبها أفراد الأسرة لتميزها بالمذاق الطري اللذيذ، كما تتعدد طرق حشوها وتقديمها إما بالمذاق الحادق بالجبن أو الخضروات أو اللحوم إما بالمذاق الحلو بالشوكولاتة أو السكر أو المربى أو المكسرات، وتتميز الفطائر في جميع الأحوال بمذاقها الشهي الذي لا يختلف عليه الكثير، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم على خطوات عمل الفطائر المحشية باللحم المفروم بطريقة سهلة ولذيذة وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل الفطائر المحشية باللحم المفروم بطريقة سهلة ولذيذة
إليكم الخطوات للحصول على ألذ وأشهى طريقة عمل الفطائر المحشية باللحم المفروم بطريقة سهلة ولذيذة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
مكونات العجينة:
- ربع كوب من الزيت.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو:
- 1 حبة كبيرة من البصل المبشور.
- 1 حبة كبيرة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من بهارات اللحم.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الثوم البودرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
دهن الوجه:
- 2 بيضة.
- 4 ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه الزيت والماء الدافئ نضيف السكر والخميرة ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتها.
- نضيف إليهم الدقيق بعد نخله ثم الملح ونبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تغطى العجينة ورق استرتش ونتركها لمدة ساعة كي تختمر.
- أثناء التخمير نضع إناء على نار متوسطة به الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقوم بالتقليب حتى يصبح لونه شفاف.
- نضع اللحم المفروم ونقوم بالتقليب لمدة 7 دقائق حتى يتغير لونها نضيف الفلفل الرومي ونستمر في التقليب ونضع جميع التوابل (الملح والفلفل الأسود والبهارات اللحم وجوزة الطيب والبصل البودرة) ثم نضع ربع كوب من الماء وتغطى ونتركها حتى تنضج اللحم.
- تقسم العجينة إلى دوائر أو مربعات متوسطة الحجم ثم نقوم بفرده قليلًا على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- نأخذ قطعة من دوائر أو مربعات العجين ونضع في المنتصف ملعقة حشو اللحم المفروم ونضع فوقها قطعة أخرى من العجين ونقوم بغلق الأطراف جيدًا ونكرر هذا حتى انتهاء كرات العجين و الحشو.
- ثم نقوم بتحضير صينية بها ورق زبدة ونرص بداخلها مربعات الفطائر وتغطى لمدة نصف ساعة.
- في وعاء نضع البيض والحليب ونقوم بالخفق ثم يدهن الوجه بهذا الخليط باستخدام فرشاة ونقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 200 لمدة 35 دقيقة حتى تحمر ونقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتغطى عشر دقائق ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الفطائر المحشية باللحم المفروم بطريقة سهلة ولذيذة.
