الحقي خزنيه عشان رمضان متضيعيش الفرصة .. طريقة تخزين القلقاس بأسهل الطرق.. يلا ياست الكل خزنيه!!
يُعدُّ القلقاس من الأطعمة المفضلة التي تُعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي، والذي يحرص على تحضيره رب الأسرة بانتظام نظرًا لفوائده المتعددة كوقايته للأمراض السرطانية، وتعزيزه للمناعة، وإمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى سهولة إعداده، لذلك بدأ الكثيرون في البحث عن أساليب تُمكّنهم من حفظه لفترات طويلة من الزمن وكيفية تأمين مقادير وفيرة منه خاصةً خلال شهر رمضان، وفي هذه المقالة سنُلقي الضوء على طرق تخزين القلقاس بطريقة صحيحة.
مكونات تخزين القلقاس
تتم عملية حفظ القلقاس باستعمال مجموعة من المكونات الأساسية التي سوف نذكرها لكم بالنقاط الآتية:
- مجموعة مناسبة من أكياس البلاستيك.
- الكمية المرغوب في تخزينها من القلقاس.
- عدد ليمونتين.
- منشفة نظيفة.
طريقة تخزين القلقاس
يمكن حفظ القلقاس باتباع بضع خطوات سهلة وهذه هي:
- قومي بإحضار إناء مناسب وأضيفي إليه القلقاس.
- نظفيها جيداً بإستخدام منشفة حتى تصبح لامعة وخالية من الأوساخ.
- قومي بتقطيع القلقاس إلى قطع صغيرة مربعة الشكل.
- تأكدي من تغليفه بمنشفة وتنشيفه بشكل دقيق مجدداً.
- بعد ذلك اضغطي الليمون لاستخراج العصير وصبيه فوق الطعام ثم ضعي الخليط في أكياس من البلاستيك.
- قومي بإغلاقه جيدًا من ثم أدخليه الفريزر.
- سندرك أن هذا الأسلوب هو من بين طرائق الأمثل لتخزين القلقاس من عام إلى عام.
كيفية تخزين السلق
يتطلب تجهيز القلقاس استعمال مكونات كالسلق والبقدونس والكزبرة خلال عملية الإعداد للحصول على تتبيلة مميزة، ولهذا يمكن حفظها مسبقاً في المجمد لاستخدامها عند الحاجة مع القلقاس، وفيما يأتي سوف نذكر لكم المكونات:
- عدد 1 حزمة من السلق الأساسي لتحضير القلقاس.
- عدد 1 حزمة من البقدونيس.
- عدد 1 حزمة من الكزبرة.
- عدد ملعتقين كبيرتين من الزبدة البلدي.
طريقة تحضير السلق لتخزينه
- جهزي المفرمة الكهربائية وضعي فيها البقدونس والسلق والكزبرة بعد تنظيفها وتقطيعها جيدًا.
- ثم يجب طحنهم جيدًا في الخلاط.
- خذي مقلاة وضعي فيها السمن، ثم ارفعيها على الحرارة.
- عندما تُصبح المياه ساخنة، قُم بإضافة السلق والبقدونس إليها.
- ثم يجب أن تقلبي الخليط لمدة خمسة دقائق.
- ثم قومي برفع الخليط من على النار .
- ضعي الأشياء في كيس من البلاستيك محكم الإغلاق ثم احفظيها في المجمدة حيث القلقاس، واستخدميها لاحقًا عند الطهي.
