منوعات
قالي عليها شيف بتتبيله الحاتي.. الكفتة المشوية مش هتفك منك جربيها بالطريقة المظبوطة هيبهرك طعمها
تعتبر الكفتة من الأطباق الشهية بمصر نظرًا لمذاقها الشهي والرائحة الرائعة، كما أنها من بين الأطباق التي تبحث عنها ربات البيوت ليتم تحضيرها في المنزل بأقل تكلفة، بدل من شرائها من الخارج، وتسعى ربات البيوت من أن تقدم لأفراد أسرتها كل ما يحبون، من خلال البحث عبر شبكة الإنترنت عن أهم الوصفات الجديدة والكثير من الطرق، ونحن اليوم سوف نساعدم في طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لتحضير الكفتة المشوية في المنزل ناجحة ومضمونة.
طريقة عمل الكفتة المشوية
حتى أن نبدأ بتحضير الكفتة المشوية يتم إحضار الآني:ـ
المقادير
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كوب من البرغل المغسول.
- بصلتان.
- جوزة الطيب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- القليل من السكر.
- ملعقة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
إليكم الآن خطوات تحضير الكفتة المشوية بالفرن:ـ
- في البداية نحضر إناء كبير ونضع بها اللحم المفروم مع ربه كيلو من الدوش يتم شرائه من الجزار وتخلط بشكل معًا.
- نقوم بإضافة البرغل والملح والسكر والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبيكنج بودر للحم والدوش.
- يتم تحضير البصل ويوضع بمصفاة ويصفى ومن ثم نقوم بوضع البصل على اللحم وتقلب المكونات معًا مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق أو أكثر من ذلك.
- من ثم نقوم بإحضار إناء ونضع به ماء البصل المصفى من القليل من الزيت.
- نقوم تصبيع الكفتة بالاسياخ مع الحرص على استخدام خليط البصل والزيت.
- نقوم بوضع الكفتة المصبعة بصينية مدهونة بالزيت.
- ومن ثم نقوم بوضع الكفتة بالفرن مع وضع البصل والطماطم والفلفل معها على حسب رغبتك حتى تمام النضج.
- من ثم نقوم بتحضير البقدونس المفروم وترش على الكفتة، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو الخبز والطحينة والسلطة الخضراء وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الكبيبة
المكونات
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من البرغل المغسول والمنقوع.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- توابل حسب الرغبة.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللحم مع البرغل و نعجنهم باليد جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللحم مع البرغل المخلوط والبصل والثوم وجميع التوابل فى الكبة ونطحنهم جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بتكوير اللحم على هيئة كور صغيرة.
- ثم نضعها في قدر محكم بغطاء مع القليل من الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين و نقدمها
- وهي ساخنة.
طريقة عمل كفتة الدجاج
- نقوم ببرش البصل ونعصر الماء ونضعه جانبًا ونقوم بخلط البصل مع الدجاج المفروم والبقدونس الملح والفلفل الأبيض والبهارات.
- تعجن الكفتة بشكل جيد وتخلط جميع المكونات معًا حتى تمام التماسك ومن ثم توضع بالثلاجة لمة ساعة حتى أن تتمسك خلال الشوي.
- نقوم بتصبيع الكفتة على أسياخ أو بأطراف الأصابع بماء البصل حتى تأخذ مذاق شهي. ننتقل لعملية التسوية على الفحم أو بالطاسة أو بالفرن كما ترغبين.
