اختراع عبقري من الاخر.. حطى كيلو اللبن في الخلاط وشوفي هيطلع معاكى ايه مش هتشتريها تانى وفري فلوسك
ارتفع سعر الزبدة في الفترة الأخيرة بشكل كبير، لذلك أصبحت ربات البيوت ليس لديها قدرة على شرائها بشكل مستمر مثل الفترة السابقة، بدأت ربات البيوت في التفكير في طريقة لعمل الزبادى في المنزل وبمكون بسيط متوفر وسهل شرائه والحصول عليه، وهي طريقة عمل الزبدة في الخلاط من اللبن في المنزل، تجعلك هذه الطريقة تحصلين على زبدة مضمونة بطعم مميز ورائحة جباره، نستخدم الزبدة بشكل يومي في عمل العديد من الوصفات لذلك لا نقدر أن نستغنى عنها بأي حال من الأحوال فهي تعطي للطعام طعم رائع ورائحة شهية.
حطي اللبن في الخلاط 10 دقائق
يمكنك عمل الزبدة من اللبن من مطبخك بكل سهولة ويسر، وتحتاج هذه الطريقة إلى مكونات بسيطة، ونذكر لكم مكونات عمل الزبدة من اللبن من خلال التالي:
- ثلاثة لتر من الحليب الخام.
- ملعقة كبيرة من اللبن.
- مكعبات ثلج.
طريقة عمل الزبدة من اللبن
يمكنك تحضير الزبدة من اللبن باستخدام الخلاط الكهربائي وإحضار اللبن، ونذكر لكم مكونات عمل الزبدة من اللبن في الخلاط بإتباع الخطوات التالية:
- نترك الحليب الخام لكي يبرد لمدة يوم كامل.
- جهزي برطمان بسعة لتر ومغرفه وغطاء وعقميهم جيدا.
- قومي بكشط الكريمة من على وجه الحليب باستخدام المغرفة.
- ضعي القشطة في الخلاط واضيفي لها مكعبات الثلج.
- اجعلي الخلاط يعمل مع إيقافه لعدة ثواني وتشغيله مرة أخرى.
- قومي بتقليب اللبن الرائب للحصول على زبدة مختمره.
- قومي بوضع القشدة في البرطمان ونتركها لمدة تتراوح بين خمس ساعات الى 12 ساعة إلى أن تختمر تماما.
- نضع وعاء القشدة في حمام ثلج لمدة عشر دقائق.
- نخرج البرطمان جيداً لمدة ربع ساعة.
قومي بوضع شاش على مصفاة شبكية ذات ثقوب رفيعة فوق وعاء. - قومي بصب اللبن والزبدة في الشاش.
- احفظي الزبدة في الشاش وبعد ذلك اغسليها بالماء المثلج.
- اغسلي دفعات الزبدة مرة أخرى بالماء المثلج.
- استخدمي الملعقة الخشبية في عجن الزبدة.
- قومي بتصفية الزبدة ونعجنها الى ان نتخلص من السوائل تماما.
- ضعي الزبدة في وعاء محكم الغلق لمدة ثلاث أسابيع.
- ضعي الزبدة في الثلاجة لحفظها ويمكنك حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع.
طريقة عمل الجبنة البيضا بالمنزل
- نحتاج إلى لتر من اللبن كامل الدسم، ١/٤كوب من الخل، ملح، زيت ذرة. نضع اللبن على النار ونتركه حتى يصبح دافئ.
- نضيف له الخل ونقليه مرة واحدة.
- نتركه على نار متوسطة حتى يصبح جبن ونفصل الشرس عن الجبن.
- نصفي الخليط بمصفاة كبيرة، نسكب الخليط بالخلاط الكهربائي.
- نضيف له أي شيء حسب الرغبة، يمكن إضافة بعض شرش اللبن أو الزيت.
- نضربه بالخلاط حتى يصبح ناعماً. نحتفظ بالجبن في علبة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.
طريقة كيك الزبدة
نذكر لكم مكونات الوصفة من خلال التالي:
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبين الا ربع من الطحين.
- كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- زبدة لدهن القالب.
خطوات عمل كيك الزبدة
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط اخلطيهم إلى أن تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا والبيكنج بودر للخليط.
- أضيفي الدقيق مع الخلط الجيد.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بجوز الهند.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة.
طريقة عمل اللبن الرائب
