طريقة تحضير مهلبية الكنافة بالقشطة أو قمر الدين وأسهل طريقة عمل الكنافة بأقل التكاليف

الكنافة تعتبر من أشهر الحلويات في مصر وبلاد الشام، حيث تكون حاضرة بشكل لا يمكن تجاهل على المائدة العربية بعد فترة الإفطار في شهر رمضان الكريم تتميز بسهولة التحضير وتكلفة منخفضة، أعدّي حلاوة مميزة في شهر رمضان باستعراض الكنافة بمهلبية القشطة ومهلبية قمر الدين بخطوات سهلة وبسيطة، اليوم نقدم لكِ طريقة تحضير مهلبية الكنافة اللذيذة دعينا نتعرف على الخطوات باتباع التفاصيل أدناه.

طريقة تحضير مهلبية الكنافة

المكونات

1. 500 جرام عجينة الكنافة.
2. كوب وربع سمن ذائب.
3. كوب حليب سائل.
4. ملعقة كبيرة ونصف نشا.
5. ملعقة كبيرة سكر.
6. قطر الكنافة شربات.

مكونات مهلبية الكنافة

مكونات المهلبية القشطة:

1. كوبان حليب.
2. نصف كوب قشطة.
3. نصف ملعقة كبيرة ماء الورد.
4. 4 ملاعق كبيرة سكر.

مكونات مهلبية قمر الدين:

1. نصف لفة قمر الدين.
2. كوب ونصف ماء ساخن.
3. ملعقتان كبيرتان سكر.
4. فستق حلبي مجروش.
5. قطر شربات.

طريقة التحضير المهلبية

1. تحضير المهلبية بالقشطة: في إناء على النار المتوسطة، امزجي الحليب والسكر والقشطة، واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
   ذوبي النشا في قليل من الماء البارد وأضيفيه إلى المزيج مع ماء الورد، وقومي بالتقليب على نار هادئة حتى يصبح القوام متماسكًا، ثم ارفعيه من على النار.
2. المهلبية قمر الدين: انقعي قمر الدين في الماء الساخن لفترة، ثم ضيفيه إلى النشا والسكر، وقومي بالتقليب على نار هادئة حتى يصبح القوام متماسكًا.
   أضيفي ماء الزهر وقومي بالتقليب قليلاً، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.

 طريقة التحضير الكنافة

• ضعي الحليب في إناء على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يسخن إلى حد الغليان.
• أضيفي السكر وقومي بالتقليب مع الحليب حتى يذوب السكر تمامًا.
• ضعي عجينة الكنافة في الخلاط الكهربائي وافتتحيها جيدًا.
• أضيفي السمن الذائب إلى العجينة وقومي بخلطهما جيدًا للحصول على مزيج ذي قوام رملي.
• قومي بفرد نصف كمية عجينة الكنافة في صينية، ووزعي المهلبية بالقشطة أو مهلبية قمر الدين فوقها بشكل متساوي.
• ضعي باقي كمية الكنافة فوق طبقة المهلبية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تحصل على لون ذهبي.
• قومي بصب القطر البارد على الكنافة واتركيها حتى تتشرب.
• قدميها وبالهناء والشفاء.