طريقة عمل بسكويت التمر اللذيذ الاقتصادي بمكونات سهلة وبسيطة
بسكويت التمر ، من أنواع المخبوزات التي يشتهر تحضيرها في الكثير من البلدان العربية، كما يعد من المخبوزات الشهية واللذيذة التي لها مذاق مميز ورائع جدا، يتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة جدا يقدم بحشوة لذيذة مغذية ومفيدة وهي التمر، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بسكويت التمر بالمنزل بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات عمل بسكويت التمر
لتحضير البسكويت نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- 4 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبدة أو سمن.
- كوب سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
الحشوة
- 500جرام معجون التمر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
للوجه
- سمسم محمص اختياري.
- حليب سائل.
طريقة العمل
سوف نوضح لكم خطوات سهلة وبسيطة لعمل بسكويت التمر بالمنزل وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نضيف الزبدة والسكر نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
- ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- نضيف البيض والفانيليا ونستمر في خفق المكونات، حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم يضاف إلى الخليط السابق ونبدأ بجمع المكونات جيدا باليد بدون عجن، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
طريقة تحضير الحشوة
لتجهيز الحشوة نضع في وعاء عميق العجوة أو معجون التمر مع ملعقة الزبدة ثم تعجن حتي تصبح طرية، ثم تشكل إلى كرات صغيرة، ثم نأخذ جزء صغيرة من العجينة ثم يشكل على شكل كرة صغيرة ثم نضغط عليها باليد قليلا، ثم نضع كرة التمر في المنتصف ونغلق العجينة جيدا من الأطراف على الحشوة، ثم نضغط عليها قليلا باليد ثم نصنع على الوجه فتحات بطرف السكين أو يشكل مربعات أو على شكل وردة حسب الرغبة.
ثم يوضع في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة ثم نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين المتبقي، ثم يدهن الوجه بالحليب ويرش بالسمسم، يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي، نخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد تماما، ثم يرفع من الصينية ويوضع في طبق التقديم ويقدم بألف هنا.
