بمعلقتين زيت.. طريقة قلي البطاطس في الفرن هشة ومقرمشة مش هاتغيري طريقتي تاني
البطاطس هي واحدة من أشهر وألذ الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار، تتميز البطاطس بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على نشويات وفيتامينات ومعادن وألياف تمد الجسم بالطاقة والصحة، ولكن ماذا لو كنتِ تريدين أن تستمتعي بالبطاطس المقلية دون أن تتناول كمية كبيرة من الزيت؟ هل هناك طريقة تسمح لك بذلك؟ الجواب هو نعم، هناك طريقة بسيطة وسهلة تمكنكِ من قلي البطاطس بدون زيت، أو بكمية قليلة جداً منه، هذه الطريقة تعتمد على استخدام الفرن بدلاً من المقلاة، وتتبيل البطاطس ببعض التوابل والزيت، هكذا تحصلين على بطاطس مقرمشة وذهبية من الخارج، وطرية وهشة من الداخل، وبنفس الوقت تقلل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول التي تضر بصحتك.
طريقة قلي البطاطس في الفرن
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف أو الطازج.
طريقة قلي البطاطس
- اغسلي البطاطس جيداً ونظفيها من الأوساخ والشوائب، يمكنك تقشيرها أو تركها بقشرتها حسب تفضيلك.
- قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع أو مكعبات صغيرة، حاولي أن تكون جميع القطع متساوية في الحجم والسمك لضمان النضج المتساوي.
- في وعاء كبير، ضع البطاطس وأضيفي الماء الساخن حتى تغطيها.
- اتركيها تغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم صفيها واخلطيها مع الملح والفلفل والبابريكا والثوم والزعتر والزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي صينية الفرن ورقة زبدة أو رشيها بالزيت.
- رتبي البطاطس على الصينية بطبقة واحدة، وحاولي أن تفرقي بين القطع قدر الإمكان.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البطاطس لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قلبي البطاطس مرة واحدة أو مرتين خلال الطهي لضمان التحمير من كل الجوانب.
- اخرجي البطاطس من الفرن وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع الصلصة أو الكاتشب أو الطحينة أو صوص الجبنة.
طريقة قلي البطاطس في الفرن توفر الوقت والجهد والمال، فهذه الطريقة لا تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة من الزيت أو المقلاة.
