دفي نفسك في الشتا واعملي الذ كيكة البرتقال الهشة بطعم وهمي وخرافي بمكونات سهلة وبسيطة

إن كيك البرتقال هو واحد من أشهر أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، وتتميز هذه الحلوى بنكهتها المميزة ورائحتها العطرة التي تجذب الكثير من الأشخاص لتذوقها والأفضل من ذلك، يمكنك تحضيرها في راحة منزلك دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال في محلات الحلويات الفاخرة وفي هذا المقال، سنقدم لك الطريقة المبسطة لتحضير كيك البرتقال اللذيذ في منزلك باستخدام المكونات الأساسية التي تتوفر بسهولة.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

تعتبر كيكة البرتقال الهشة إحدى الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير التي تتميز بنكهة البرتقال الطازجة وقوامها الهش واللين في الوقت نفسه وإن تناول قطعة من هذه الكيكة مع فنجان من المشروبات الساخنة في فصل الشتاء يعد تجربة ممتعة ومريحة.

المكونات:

• كوبيبن من الدقيق
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر.
• كوب وربع عصير البرتقال الطازج.
• نصف كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق منخول.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، قم بخفق البيض والسكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصل على خليط أبيض وكريمي.
3. أضف الزيت والفانيليا إلى الوعاء واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.
4. ثم أضف عصير البرتقال تدريجيًا واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. في وعاء منفصل، اختمر الدقيق والبيكنج بودر والملح وقم بنخل الخليط فوق الوعاء الكبير الذي يحتوي على السوائل.
6. باستخدام ملعقة خشبية، قم بتحريك المكونات برفق حتى تتجانس وتتكون عجينة الكيكة.
7. ادهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق لتجنب الالتصاق ثم صب عجينة الكيكة في الصينية.
8. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي وسحبه دون أن يترك بقايا.
9. بعد الانتهاء من خبز الكيكة، اتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا في الصينية.
10. قطع الكيكة إلى قطع مناسبة وقدمها كوجبة حلوة لذيذة.

نصائح لتحقيق نجاح كيكة مثالية

1. اختيار صينية فرن مناسبة: قبل بدء تحضير الكيكة، تأكد من اختيار صينية الفرن المناسبة ويجب أن تكون الصينية بحجم يتناسب مع كمية الخليط، حيث ينبغي أن يرتفع الكيك بشكل متساوٍي ويتمتع بقوام جيدو كما يفضل استخدام صينية مبطنة بورقة زبدة ورشها بالدقيق لسهولة إزالة الكيكة بعد الخبز.
2. عدم فتح الفرن: عندما تضع الكيكة في الفرن، تجنب فتح الباب أثناء عملية الخبز وفتح الباب يمكن أن يتسبب في هبوط الكيكة أو تشوهها، لذا يجب الانتظار حتى ينضج الكيك تمامًا قبل فتح الفرن.
3. خلط المكونات باتجاه واحد: أثناء خلط المكونات، حاول الخلط في اتجاه واحد فقط وهذا يساعد في تعزيز تكوين الهواء في الخليط وبالتالي يساعد الكيكة على الارتفاع بشكل جيد وقم بخفق المكونات بلطف حتى تمتزج بشكل جيد وتصبح العجينة ناعمة.
4. تسخين الفرن مسبقًا: قبل بدء عملية تحضير الكيكة، تأكد من تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة وذلك يساعد على ضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍي وتحقيق نتائج خبز جيدة وقم بتسخين الفرن لمدة 10-15 دقيقة قبل وضع الكيكة فيه.
5. اختبار النضج: للتحقق من نضج الكيكة، يمكنك استخدام عود أسنان أو آلة اختبار الكيكة وقم بإدخالها في وسط الكيكة، وإذا خرجت نظيفة دون وجود أي بقايا من العجينة، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة. إذا كان هناك بقايا على العود، فاستمر في خبز الكيكة لبضع دقائق إضافية وقم بإعادة الاختبار.