حلوى الشتاء الرسمية .. سر تحضير السينابون بالقرفة بدون بيض بأروع مذاق وأبسط التكاليف والمكونات

أصبح سر تحضير السينابون بالقرفة بدون بيض من أكثر الأشياء التي تبحث عنها ربات البيوت، حيث أنه مع زيادة البرودة لفصل الشتاء تزداد الحاجة من الأمهات لتقديم حلويات سريعة ومفيدة وتعطي احساس بالشبع والدفء وفي الوقت ذاته غير مكلفة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات الكبرى، ويعتبر السينابون من أشهر الحلويات التي يحبها الكثيرين ولكنهم يظنون أنها صعب في التحضير ويقومون بشرائها من الخارج بمبالغ باهظة، ويرجع السر وراء تحضير السينابون أشهر أنواع الحلويات إلى وضع كافة مكوناته في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على العجينة في صورة جيدة والتأكد من ضبط الكميات للسكر والقرفة عند حشوها للحصول على نفس المذاق لها في الخارج.
سر تحضير السينابون بالقرفة
تعد القرفة نوع من أنواع البهارات التي تستخدم دائمًا من أجل فوائدها الصحية الكبرى ونكهتها ومذاقها الرائع بالإضافة إلى قدرتها الكبيرة على إعطاء شعور بالدفء على كافة الأطعمة والمشروبات التي تضاف إليها، وعند إضافتها إلى السينابون أحد أهم أنواع المعجنات المحببة للجميع تصبح الوجبة مشبعة ومكتملة العناصر التي تعطي إحساس بالدفء والشبع لفترات طويلة.
ويمكن تحضير السينابون بالقرفة وبدون بيض عن طريق :
- 3.5 كوب دقيق.
- كوب من الحليب.
- 5 ملاعق من الزبدة.
- ربع كوب من الزبادي.
- معلقة من الملح.
- 3 ملاعق من السكر.
- 2 معلقة من الخميرة الفورية.
- ربع معلقة من البيكنج بودر.
- 2 معلقة من القرفة.
- 5 ملاعق من الزبدة السائحة.
- نصف كوب من السكر.
ولعمل صوص السينابون نحتاج إلى :
- معلقة من الفانيليا.
- كوب من السكر البودرة.
- ثلث كوب من الحليب.
خطوات تحضير السينابون
- في إناء عميق يوضع الدقيق مع الملح والخميرة والسكر واللبن والزبادي والبينكنج بودر ويخلط الجميع جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة، علمًا بأنه لابد أن تكون كافة المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أن تصبح العجينة متكاملة تغطى بورق النايلون وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح وتتضاعف حجمها.
- تحضر العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق مع مراعاة أن يكون السمك متوسط.
- تدهن العجينة بالزبدة ويرش فوقها السكر البودرة المخلوط بالقرفة.
- تشكل عجينة السينابون على هيئة رول ثم تقطع إلى رولات صغيرة ومتساوية في الحجم والسمك.
- توضع قطع السينابون في صينية أسفلها ورق الزبدة وتترك لمدة ساعة بعد تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
- تدخل صينية السينابون بالقرفة إلى الفرن الساخن مسبقًا وتترك لمدة نصف ساعة حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- في إناء جانبي يخلط السكر البودرة مع الحليب والفانيليا للحصول على صوص متجانس ويمكن إضافة حليب مكثف أو جبن كريمي إضافي حسب الرغبة.
- يخرج السينابون من الفرن ويضاف إليه الصوص المحضر فورًا ويقدم بجانب القهوة أو الشاي حسب الرغبة.