على طريقة زمان.. ازاي تعملي أكبر كمية من القرص الفلاحي الطرية بطعم وريحة محصلتش؟!

تسعى الكثير من الأمهات إلى تحضير القرص الفلاحي الطرية، وخصوصاً بعدما قد اقترب موعد شهر رمضان المبارك، والذي يكثر فيه تحضير القرص الفلاحي والقرص الحسية بالعجوة وغيرها من القرص الشهية اللذيذة، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن مقادير وطريقة عمل القرص الفلاحي في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل فطير القرص الفلاحي الطرية

• في البداية يجب احضار ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من اللبن الرايب أو زبادي.
•  نصف كوب من الزيت أو سمنة.
• شريحة من خميرة البيرة أو مقدار ملعقة صغيرة ممتلئة ونصف من مسحوق الخميرة.
• معلقة من السكر.
• مقدار من اللبن والملح.
• سمسم للتزين.
• شمر ويانسون.

طريقة تحضير القرص

1. في البداية قومي بإذابة الخميرة.
2. ومن ثم أضيفي إليها السكر والماء الفاتر.
3. بعد ذلك غطي الخليط واتركيه جانباً لما يقارب 5 إلى 10 دقائق.

أما بالنسبة لعملية تجهيز العجين، فهي كالتالي:

1. استخدمي وعاء وأضيفي إليه ثلاثة أكواب من الطحين.
2.  ومن ثم قومي برش بعض السكر عليه.
3. ثم أدخلي اللبن الرائب والزيت إلى الخليط، سواء اخترتي زيت الذرة أو زيت الزيتون.
4. اخلطي المكونات بعناية وبعد ذلك أدخلي الخميرة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير ملتصقة بجوانب الوعاء.
5. قومي بتغطية الوعاء واتركي العجين يرتاح لمدة حوالي عشر دقائق.
6. قومي بتقطيع العجين إلى دوائر حتى تنفذ الكمية.
7. بعد ذلك ضعيها في الصينية بعد رش السمسم أو حبة البركة فوقها، ثم غطيها بقماش نظيف ودعيها ترتاح وتختمر لمدة ساعة.
8. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة، وبعدها ضعي الصينية بداخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تستوي وتكتسب لوناً ذهبياً جميلا.
9. بعد ذلك أخرجيها وقومي بتقديمها إما ساخنة أو باردة حسب الرغبة.