بكوب لبن هتعملي ألذ حلوي جزائرية قلب اللوز بمكونات بسيطة من مطبخك مرملة وبتدوب في الفم

تعتبر قلب اللوز من الحلويات الجزائرية الشهيرة والتي تقدم في المناسبات والعزومات وخاصة في شهر رمضان، وهي تشبه البسبوسة المصرية إلي حد كبير ويوجد بها نسبة عالية من السكريات وبالتالي تساعد على مد الجسم بالطاقة في هذه الأجواء الباردة، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بالتفصيل فتابعونا.

طريقة عمل قلب اللوز الجزائرية

فرحي أطفالك وحضري ألذ حلوي جزائرية بمكونات موجودة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب سميد خشن.
• كوب زيت.
• كوب لبن رائب.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• كوب ماء ورد.
• كوب لوز محمص مجروش.
• كوب من اللوز النئ للتزيين.

مكونات الشربات:

• 2 كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع دقيق السميد في بولة عميقة ونضيف عليه الزيت ويمكنك استخدام زبدة أو سمنة على حسب المتوافر لديك.
• ونفرك السميد مع المادة الدهنية باليد حتى تتشربه بالكامل وبعد ذلك نذوب السكر مع اللبن الرائب.
• وإذا لم يتوافر لديك أحضري كوب لبن وضعي بداخله ملعقة صغيرة خل واتركيه جانبا وسوف يصبح اللبن رائب.
• نضيف خليط اللبن على السميد مع ماء الورد ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نغطي المزيج.
• ويترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة المطبخ وفي هذا الوقت نجهز الشربات من خلال وضع السكر والماء في وعاء.
• ويرفع على النار حتى يذوب السكر وعندما يغلي يترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع جانبا ونضيف عليه ماء الورد.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضع بداخلها نصف كمية خليط السميد ثم نضيف فوقه اللوز المجروش.
• وبعد ذلك نضع باقي الكمية ونوزعها على الوجه بالتساوي ثم نزيين الوجه باللوز النئ ونضع الصينية في فرن ساخن.
• ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه ثم نضعها جانبا ونضيف عليها نصف كمية الشربات.
• وندخل قلب اللوز الفرن لمدة 10 دقائق وبعد خروجها من الفرن ضعي باقي كمية الشربات ثم تترك حتى تبرد.
• والآن أصبحت لديك قلب اللوز الجزائرية جاهزة للتقديم تقطع وتقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح قلب اللوز الجزائرية

إذا كنت ترغبين بالحصول على حلوي ذات مذاق مميز ومرملة يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• في هذا الوصفة يجب أن نستخدم دقيق السميد الخشن لكي يتشرب السوائل بشكل جيد وتصبح الوصفة ناجحة.
• بعد نضج قلب اللوز نخرجها من الفرن ونضع الشربات عليها وندخلها الفرن مرة أخري لمدة 10 دقائق.
• هذه الخطوة مهمة وتعد من أهم أسرار نجاح قلب اللوز وجعلها مرملة ودايبة.