منوعات
كيك “ماتيلدا” الغرقانة شيكولاته وطعمها غني بمكونات بسيطة وطريقة سهلة
تعتبر الكيكات من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها الجميع، حيث تتميز بأنها لذيذة ويسهل التحكم في المكونات والمقادير والحشوات حسب المتوفر في المنزل وحسب المفضل والمناسب لكل فرد، كما أنها سهلة وسريعة في عملية التحضير، ومناسبة لتقديمها لافراد الاسرة كتحلية سريعة بين الوجبات أو على الفطار أو العشاء، كما بفضل الابناء أخذها في اللانش بوكس في المدرسة كبديل للكيكات الجاهزة واقل تكلفة، ومن هذه الكيكات كيك ماتيلدا بالشيكولاته، الذي يتميز بسهوله تحضيره وطعمه الغني، كما انه مشرف في العزومات والتجمعات العائلية.
مكونات كيك ماتيلدا بالشيكولاته
لإعداد كيك ماتيلدا الغنية بالشيكولاته نحتاج للمكونات التالية:
- ثلاثة أكواب دقيق أبيض فاخر (335 جرام)
- كوب زبدة بحرارة الغرفة (200 جرام)
- كوبات سكر أبيض
- ثلاثة حبات بيض
- كوب كاكاو خام ( 75 جرام)
- معلقة صغيرة فانليا
- معلقة صغيرة بيكنج باودر
- معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- كوب ونصف ماء مغلي ( 375 جرام)
مكونات جناش الشيكولاتة
لتحضير الجناش المستخدم في التغطية نحتاج:
- نصف كوب كريمة ( 100 ملل)
- كوب إلا ربع زبدة ( 175 جرام)
- كوب شيكولاته ( 225 جرام)
طريقة تحضير كيك ماتيلدا بالشيكولاته
لتحضير كيك ماتيلدا بالشيكولاته الغنية واللذيذة نحتاج للمكونات التالية:
- نبدأ بتجهيز الجناش لحشو الكيك وتغطيته عن طريق وضع الزبدة والشيكولاته والكريمة في طبق ونضعه على حمام ماء
- نقلب حتى تذوب الزبدة والشيكولاته
- نتركها تبرد تمام
- في إناء نضع كوب سكر والكاكاو والفانليا والماء المغلي ونقلبهم جيدا
- في إناء أخر نضع كوب زبدة طرية وكوب سكر ونقلب حتي تصبح الزبدة كريمية
- نضيف البيض بالتدريج ونقلب
- نبدأ في إضافة الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ونقلب جيدا
- نضيف خليط الكاكاو السابق على خليط الدقيق ونقلب حتى يصبح ناعم
- في قالبين متوسطي الحجم مدهونين زيت أو ورق زبدة
- نقسم كمية الكيك على القالبين
- نضعهم في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط
- بعد خروجها من الفرن بربع ساعه نخرجها من القوالب ونتركها حتى تبرد تماما
- نزيل الطبقة غير المتساوية من الكيك
- نضع أول كيك ونضع عليه من الجناش ونضع الكيك الأخرى ثم نغطي الطبقتين بباقي الجناش
- يتم تقديمها مع المشروبات الغازيه أو الساخنة.
