منوعات
بطريقة أطيب من المحلات.. طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالبشاميل في بضع خطوات فقط.. مش هتبطلي تاكليها
تعتبر مكرونة النجرسكو بالبشاميل من أطيب الأكلات التي يعشق تناولها الكثير من الناس حول العالم، ولا سيما الأطفال والكبار في مصر، وتبحث الكثير من الأمهات على أسهل طريقة من أجل تحضير مكرونة النجرسكو بالبشاميل في المنزل، من أجل إسعاد الأطفال، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن مقادير وطريقة عمل مكرونة النجرسكو في المنزل.
مقادير طريقة عمل النجرسكو
- عبوة معكرونة شرائط أو إسباجتي.
- خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلاثة أرباع كيلو جرام من اللبن.
- دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة، حسب تفضيلك.
- كوب واحد من مزيج أجبان الموتزاريلا والرومي والشيدر، أو أي أنواع أجبان أخرى لديكِ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل.
- رشة قرفة.
- ملعقة زعتر.
مقادير طريقة عمل البشاميل للنجرسكو
- 50 جرام دقيق.
- 50 جرام زبدة.
- مكعبات مرق دجاج
- 60 مل حليب السائل.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل البشامل
- في البداية نقوم بتسييح الزبدة في مقلاة على النار، ثم يضاف إليها الطحين ويقلب بملعقة من الخشب حتى يمتص الطحين الزبدة ويُترك كي يبرد قليلاً.
- بعدها يصب الحليب تدريجيًا وبهدوء، ويجب أن نستمر في التقليب بشكل متواصل وسريع لتصبح الصلصة كثيفة.
- كما يمكن تعديل كمية الحليب حسب القوام المطلوب.
- من الضروري مواصلة التقليب السريع لمنع تكون التكتلات في البشاميل، وهذه هي الخطوة الأساسية للحصول على نتيجة مثالية.
- بعد إطفاء النار، تضاف التوابل من ملح وفلفل وجوزة الطيب وتخلط المكونات جيدًا.
طريقة عمل النجرسكو
- يتم غلي المعكرونة في وعاء كبير حتى تصبح “نصف مستوية”.
- نقوم بتحضير صوص البشاميل بالطريقة المألوفة لكن يتم زيادة كمية الماء أو الحليب ليصبح قوامه أخف.
- نقوم بتقليب الطحين في الزيت ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكتله.
- بعدها يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
