جربي هذه الوصفة المبتكرة للكبدة بالردة .. بخطوات سهلة وبسيطة وطعم روعة هيبهر كل ضيوفك

تعد الكبدة من أكثر الأكلات الشعبية المحبوبة في مصر والعالم العربي، ويقبل عليها الصغار والكبار على حدٍ سواء. وتتميز الكبدة بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية العالية، فهي غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن، وتساعد على تقوية الجهاز المناعي، وإحدى أشهر طرق تحضير الكبدة هي الكبدة بالردة، وهي وصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت، وتعطي الردة للكبدة طعما مقرمشا فريدا من نوعه، ويمكن تقديمها مع الخبز أو الأرز أو السلطات.

طريقة عمل الكبدة بالردة

المكونات:

• 500 جرام كبدة بقري أو جاموسي
• 1 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبدة جيدا ثم انزعي الغشاء عنها وقم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. في وعاء اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
3. في وعاء آخر اخفقي البيض.
4. غمسي قطع الكبدة في البيض ثم في خليط الدقيق.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. اقلي قطع الكبدة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. ارفعي الكبدة من الزيت وضعها على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
8. قدمي الكبدة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو السلطات.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الكبدة بالردة

• تأكدي من تنظيف الكبدة جيدا قبل طهيها.
• لا تفرطي في طهي الكبدة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة مثل الكزبرة أو الزعتر.
• يمكنك تقديم الكبدة مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم.
• يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب رغبتك مثل الكزبرة الجافة أو الفلفل الحار.
• تأكدي من أن زيت القلي ساخنًا قبل وضع الكبدة فيه،حتى لا تلتصق.
• لا تقلي الكبدة على نار عالية حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك استبدال البقسماط بفتات الخبز.