المافن الهش اللذيذ بالطريقة الأصلية حلو وحادق.. مكوناته كلها في مطبخك

المافن هي نوع من المخبوزات الغربية التي تشبه الكيك ولكنها أصغر حجمًا وعادة ما تكون ذات مذاق أكثر كثافة، وهو عجينة مصنوعة من مزيج من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والمكونات الأخرى، ويتميز المافن بتنوعه الكبير حيث يمكن إعداده بالعديد من النكهات المختلفة مثل الفانيليا والشوكولاتة والكراميل والفواكه وأيضاً الجبن والبسطرمة واللحوم، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل المافن بأسهل وأسرع الطرق فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات المافن الحلو

• كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.

طريقة تحضير المافن الحلو

• في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر والزبدة والبيض والفانيليا.
• نضيف البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ونخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نوزع العجينة في قوالب المافن المبطنة بورق الزبدة.
• نخبز المافن في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج.
• نرفع المافن من الفرن وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.

نصائح لعمل المافن الحلو

• يمكن إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى عجينة المافن مثل اللوز أو الجوز أو الزبيب أو المشمش.
• يمكن تزيين المافن بالشوكولاتة أو الكريمة أو العسل قبل تقديمه.

مكونات المافن الحادق بالجبن والزيتون

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الجبن المبشور (شيدر، موزاريلا، أو مزيج).
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.

مكونات للزينة

• جبن مبشور.
• بابريكا.
• زيتون أسود.

مكونات إضافية

• فلفل أخضر أو أحمر مقطع.
• بصل أخضر مقطع.
• زعتر مجفف.
• زعفران.
• سجق أو بسطرمة أو هوت دوج.

طريقة تحضير المافن الحادق بالجبنة

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  ادهني قالب المافن بالزبدة أو رشي عليه الدقيق.
• في وعاء كبير خلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• في وعاء آخر اخلطي المكونات السائلة مع بعضها البعض.
• أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• أضيفي الجبن والزيتون وقلبي مرة أخرى.
• وزعي الخليط في قالب المافن.
• زيني المافن بالجبن المبشور والبابريكا والزيتون الأسود.
• اخبزي المافن في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• قدمي المافن ساخنًا أو بارداً حسب الرغبة بألف هنا.

مكونات مافن البيض بالبسطرمة

• 350 جرام دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 350 مللي لبن رائب.
• ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة

مكونات مافن البيض بالبسطرمة

• 100 جرام بسطرمة مقطعة.
• 100 جرام فلفل ألوان مقطع.
• 50 جرام جبن شيدر مبشور.
• بصل متوسط مقطع شرائح.
• 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات للزينة

• بقدونس مفروم.
• نعناع مفروم.

طريقة تحضير مافن البيض بالبسطرمة

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب المافن بالزيت.
• حمري البسطرمة في ملعقة من زيت الطعام لمدة 2 دقيقة ثم احفظيها جانباً.
• في إناء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والملح والفلفل.
• في إناء آخر اخلطي البيض واللبن الرائب والزيت.
• أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يمتزج تمامًا.
• أضيفي البصل والبسطرمة والجبن والفلفل إلى العجينة وقلبي برفق.
• وزعي العجينة في قوالب المافن حتى نصف ارتفاعها.
• اخبزي المافن في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• اتركي المافن يبرد قليلاً قبل تقديمه.