منوعات
الجلاش بالكاسترد: حل سريع وسهل لوجبة حلوى مميزة في أي وقت!
يعتبر الجلاش بالكاسترد من أشهر الحلويات الشرقية فهو يشتهر بمذاقه الرائع والشهي، كما يحتوي على قيمة غذائية مفيدة للجسم حيث يحتوي على الكاسترد أو المربى والمكسرات الغنية بالفيتامينات، يستخدم الجلاش في العديد من الوصفات في المطبخ الشرقي فهو يدخل في عمل الرقاق وعمل الفطير والكنافة وغيرها من الوصفات لأن الجلاش يتميز بالمذاق المقرمش والمحبب للجميع.
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
مقادير الجلاش بالكاسترد
- لفة من الجلاش.
- كوب من اللبن.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من بودر الكاسترد.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملء كوب مربي أو نستبدل المربى بالمكسرات حسب التفضيل والرغبة.
- كوب كبير من الشربات.
طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد
- أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
- في إناء مناسب نضع اللبن والكاسترد والسكر ونصف ملعقة الفانيليا ونقلب جيداً حتى تذوب جميع المكونات.
- نضع الإناء على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يتم تماسك الخليط.
- نترك الكاسترد جانبا حتى يبرد بشكل كامل.
- نقوم بدهن صينية مناسبة بالزبدة.
- نضع طبقة جلاش في الصينية ثم نضع عليها طبقة من الكاسترد.
- ثم نضع طبقة أخرى من الجلاش وعليها طبقة كاسترد وهكذا حتى نفاد الجلاش والكاسترد.
- ندهن آخر طبقة للجلاش بالزبدة.
- ويتم خبزها في الفرن لفترة نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
- نقوم بإخراج الجلاش من الفرن بعد ذلك ونتركه حتى يبرد.
- نقوم بسكب الشربات على صينية الجلاش وهي باردة.
- يقدم الجلاش وهو بارد.
نصائح وإرشادات لإنجاح عمل الجلاش
- يجب دائماً استخدام الجلاش الطازج فهذا أساسي حتى نحصل على نتائج مرضية.
- يجب أن يبرد الكاسترد تماماً قبل استخدامه على الجلاش.
- من الأفضل عدم المبالغة بوضع الزبدة على الجلاش حتى لا نشعر بثقله عند تناوله.
- الحرص أثناء خبزه في الفرن ومتابعته حتى لا يحترق.
- لزيادة قيمة الجلاش الغذائية يمكنكِ إضافة المكسرات أوأي نوع للفواكه المجففة.
- يمكن عمل الجلاش بالكاسترد في الطاسة والطريقة هي وضع الكاسترد في الجلاش ثم نقوم بلفها وتسويتها في طاسة بها زبدة أو زيت ساخن إلى أن تأخذ لون ذهبي.
