هيطلبوه منك كل يوم طريقة عمل الكرواسون المورق بالطعم الفاخر والقوام الهش

من قلب المطابخ الفرنسية يأتي الكرواسون المورق كأحد رموز الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم الفاخر والقوام الهش، والكرواسون المورق، بطبقاته المتعددة ونكهته الغنية، يعد ليس فقط وجبة إفطار شهية ولكن يعتبر متعة بالمخبوزات الشهية الخفيفة، وفي هذا الموضوع نتعرف طريقة تحضير الكرواسون المورق في المنزل ولا داعي لشرائة جاهز بعد اليوم.

طريقة عمل الكرواسون المورق

المكونات:

• العجينة:
  • 500 جرام دقيق
  • 250 مل ماء دافئ
  • ملعقة خميرة فورية
  • 10 جرام ملح
  • 2 ملعقة سكر
  • 150 جرام زبدة باردة
• الحشوة:
  • 50 جرام زبدة باردة
  • 200 جرام شوكولاتة
• الدهان:
  • بيضة
  • حليب

طريقة التحضير

العجينة:

• • في وعاء كبير، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ.
  • أضيفي السكر والملح واخلطي جيدًا.
  • أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
  • اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق.
  • ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها بورق نايلون.
  • اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

الحشوة:

• • افردي الزبدة بين ورق الزبدة حتى تصبح مستطيلًا.
  • افردي الشوكولاتة على الزبدة.
  • لفي الزبدة والشوكولاتة على شكل مستطيل.
  • ضعي الحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تشكيل الكرواسون:

• • افردي العجينة على شكل مستطيل.
  • ضعي الحشوة في وسط العجينة.
  • لفي العجينة على شكل مستطيل.
  • اطوي العجينة على شكل ثلاث طبقات.
  • غطي العجينة بورق نايلون واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
  • افردي العجينة على شكل مستطيل مرة أخرى.
  • اطوي العجينة على شكل ثلاث طبقات.
  • غطي العجينة بورق نايلون واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

خبز الكرواسون:

• • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • قطعي العجينة إلى مثلثات.
  • لفي كل مثلث على شكل هلال.
  • رصي الكرواسون على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  • ادهني الكرواسون بخليط البيض والحليب.
  • اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • يمكنكِ حشو الكرواسون بحشوات أخرى، مثل الجبن أو المربى.