منوعات
هتقومي حالًا تعمليه.. الكرواسون المورق والهش زي الجاهز في المنزل
من منا لا يحلم بتحضير كرواسون مورق وهش في المنزل بنفس جودة المخابز الفاخرة، “الكرواسون الشهي”، بطبقاته المورقة وقوامه الهش، هو أحد الوصفات من المعجنات الشهية التي يحبها الجميع وفي هذا الموضوع، ستتمكنين من تحضيره في مطبخك بكل سهولة ويسر وسوف نتعرف على الطريقة بالخطوات وكذلك المكونات.
طريقة عمل الكرواسون
المكونات:
- العجينة:
- 500 جرام دقيق
- 25 جرام خميرة فورية
- 10 جرام ملح
- 50 جرام سكر
- 250 جرام حليب بارد
- 225 جرام زبدة باردة
- بيضة واحدة (لدهن الوجه)
- الحشوة:
- 200 جرام شوكولاتة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولينة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها بورق نايلون، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
- ضعي الزبدة الباردة في وسط العجينة، واطوي العجينة على الزبدة مثل المغلف.
- افردي العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل كبير، واطويها مرة أخرى مثل المغلف.
- كرري عملية الفرد والطي 3 مرات أخرى.
- افردي العجينة على شكل مستطيل كبير، وقطعيها إلى مثلثات متساوية الحجم.
- ضعي قطعة من الشوكولاتة في قاعدة كل مثلث، ثم لفّي العجينة على شكل هلال.
- رصّي الكرواسون على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- غطي الكرواسون بورق نايلون، واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني الكرواسون بالبيضة المخفوقة.
- اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- تأكدي من استخدام زبدة باردة لتحضير العجينة.
- احرصي على طي العجينة بشكل صحيح للحفاظ على طبقات الزبدة.
- يمكنكِ استخدام أي نوع من الحشوة حسب الرغبة، مثل الجبن أو المربى.
- تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز الكرواسون.
