منوعات
فن تحضير سد الحنك لوجبات دافئة ومغذية تعرفي على الخطوات
سد الحنك من الحلويات التي يقبل عليها العديد من الأفراد في فصل الشتاء للحصول على التدفئة في هذه الأجواء القارصة البرودة، ومن الجدير بالذكر أن سد الحنك من الأكلات ذات الأصل التركي ولكنها تشتهر في دول عديدة مثل جمهورية مصر العربية، وتمتاز بارتفاع سعراتها الحرارية بشكل كبير، لذا فهي خيار فعال لمن يعانون من النحافة ويرغبون في زيادة أوزانهم لأنها تتكون بشكل أساسي من الدقيق والزبدة والسكر، أما عن المكونات بالتفصيل وطريقة العمل فسنتعرف عليها سويا.
طريقة عمل سد الحنك
المكونات
- 5 ملاعق زبدة.
- ½ كوب دقيق.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب سكر.
- بندق للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء حتى تسخن ثم نقوم بوضع الدقيق مع التقليب سريعاً للحصول على اللون الذهبي.
- نقوم قبل ذلك بإذابة السكر في الماء جيداً ومن ثم نضيفه إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نترك الخليط حتى يبرد قليلاً ثم نضعه في أكواب أو كاسات مع تزيينها بالبندق.
طريقة عمل سد الحنك بالحليب
المكونات
- 4 ملاعق سمنة.
- ½ كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- زبيب.
- جوز هند.
- مكسرات.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السكر و الحليب في وعاء مع التقليب حتى يذوب السكر تماما.
- نضع السمن في وعاء على النار وننتظر حتى يذوب ونضيف إليها الدقيق مع التقليب ليصبح لون الدقيق ذهبي.
- نقوم بوضع الحليب على الدقيق مع التقليب بشكل سريع حتى يتماسك الخليط، ونتركه يبرد تماما.
- نبدأ في وضع سد الحنك في أطباق مع تزيينها بالزبيب والمكسرات وجوز الهند.
طريقة عمل سد الحنك بالشوكولاته
لعشاق الشكولاته نقدم لكم طريقة عمل سد الحنك بالشكولاته.
المكونات
- 4 ملاعق سمنة.
- ¾ كوب دقيق.
- ¾ كوب سكر.
- ¼ كوب كاكاو.
- كوب ماء.
- كوب حليب.
- رشة فانيليا.
- مكسرات.
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الكاكاو والسكر في الحليب مع إضافة الماء أيضاً ليذوبان جيداً.
- نقوم بإذابة السمن في وعاء على النار ثم نضيف إليه الدقيق مع التقليب السريع ونضيف إليه خليط الكاكاو والحليب.
- نستمر في التقليب دون توقف حتى تتماسك المكونات ونبدأ في وضع الخليط في أطباق التقديم ونزينها بالمكسرات.
سبب تسمية سد الحنك بهذا الاسم
يرجع تسمية سد الحنك بهذا الإسم لأنها تؤدي إلى سد الشهية بمجرد تناولها وتقضي على الجوع، بالإضافة إلى الشعور بالكسل والرغبة في النوم بعد تناولها، ومن هنا أصبحنا ننادي من لا يرغب في الحديث بمن تناول سد الحنك.
