“اصنعها بنفسك بطعم غني ولذيذ” طريقة عمل الهريسة النبكية بمكونات سهلة وخطوات بسيطة

تعد الهريسة النبكية من أشهر الحلويات العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وانتشرت لاحقا في مختلف أنحاء العالم العربي، وتتكون الهريسة النبكية من مكونات بسيطة، أهمها السميد والسكر والماء والقطر كما يمكن إضافة بعض النكهات مثل ماء الورد أو ماء الزهر.

طريقة عمل الهريسة النبكية

المكونات:

• 1 كيلو سميد ناعم
• 500 غرام سكر
• 750 مل ماء
• 225 مل قطر
• 300 غرام سمن حيواني
• 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديم
• فستق حلبي للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نخلط السميد والسكر والبيكنج باودر.
2. نضيف الماء تدريجيا مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 3 ساعات على الأقل.
4. نذوب السمن على النار ونضيفه إلى العجينة مع التحريك.
5. ندهن صينية الفرن بقليل من السمن أو الزيت.
6. نسكب العجينة في الصينية ونوزعها بشكل متساو.
7. نزين سطح العجينة بالفستق الحلبي.
8. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
9. نخرج الهريسة من الفرن ونتركها تبرد قليلا.
10. نسكب القطر على الهريسة ونتركها تتشربه.
11. نقطع الهريسة إلى مربعات ونقدمها مع القهوة العربية أو الشاي.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الهريسة النبكية

• تأكد من أن السميد ناعم فذلك سيضمن لك الحصول على هريسة ناعمة وهشة.
• لا تفرط في عجن العجينة فذلك سيجعلها قاسية.
• اترك العجينة ترتاح لفترة كافية حتى تتخمر وتصبح خفيفة.
• استخدم سمن حيواني للحصول على أفضل طعم.
• يمكنك إضافة بعض النكهات مثل ماء الورد أو ماء الزهر.
• تأكد من أن القطر ساخن قبل سكبه على الهريسة.
• يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى العجينة لإعطائها نكهة مميزة.
• يمكن استبدال الفستق الحلبي باللوز أو الجوز.
• يمكن تزيين الهريسة بالقرفة أو جوز الهند.