منوعات
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بالكنافة بإحترافية مثل محلات الحلويات
يعتبر جلاش الأصابع من الحلويات الشرقية المعروفة وهناك إقبال شديد على شرائها من محلات الحلويات على الرغم من سهولة تحضيرها، كما يمكن تحضيرها بأكثر من شكل وطريقة فهناك صينية الجلاش العادية أو فطيرة الجلاش أو أصابع الجلاش و جلاش السمبو كسات، فموضوعنا اليوم عن الجلاش الأصابع وطريقة إعداده خطوة بخطوة.
مكونات عمل الجلاش الصوابع
- لفه جلاش جاهزة.
- ربع كيلو كنافة مفرومة.
- كوب الا ربع سمنة.
- مكسرات متنوعة حسب الرغبة.
- كوب شربات ثقيل.
خطوات تحضير جلاش الأصابع
- يتم حفظ الكنافة في الفريزر قبل الاستخدام بليله ثم يتم فركها بسهولة.
- قم بإضافة كوب من السمن على الكنافة مع الفرك والتغليف حتى تتشرب الكنافة السمن جيداً
- ثم تكبيس الكنافة في صينية مع الضغط باليدين أو بقاع صينيه اخرى فارغة ويتم إشعال الفرن على درجة نار متوسطه حتى تمام النضج.
- ثم نتابع صينيه في الفن وعندما تتحمر الجوانب نقوم بقلبها على جهه اخرى حتى الشواية مع التقليب لها من وقت لآخر حتى الوصول إلي اللون الذهبي .
- ثم نقوم بفرد الجلاش وتدهن بالسمنة يتم إضافة جزء من الحشوة وتلف وتلف رول أصابع.
- ثم تقطع الجلاش إلى أصابع
- ترص أصابع الجلاش على صينية مدهونة بسمنه ويتم إدخالها إلى فرن على الشبكة حتى أن تصل إلى اللون الذهبي.
- يتم أخراج الصينية من الفرن وتسقى بالشربات، بعد ذلك توزع الشربات على جميع أصابع الجلاش ويتم على جميع أصابع الجلاش.
- ثم تترك حتى أن يتشرب جميع الأصابع وتزين على الوجه بالفستق المجروش أو تحضير الكريمة شانتيه أو نوع مكسرات مفضل لديكم كلا حسب الرغبة.
