منوعات
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني علي اصولها مثل المحلات بسر الخلطة
الكبدة الإسكندراني من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، والتي تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة وهي من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وتُقدم عادةً في سندوتشات مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات بسيطة وواضحة، حتى تتمكنوا من تحضيرها في المنزل بسهولة.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني
فيما يلي المكونات المطلوبة عند عمل الكبدة الاسكندراني:
- ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
- 100 جرام ثوم مهروس
- 20 جرام فلفل حار مقطع شرائح
- 150 جرام فلفل أخضر مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة كزبرة
- زيت نباتي
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
فيما يلي طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني:
- في وعاء عميق اخلطي الكبدة مع الثوم والفلفل الحار والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والكزبرة.
- اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتى تتشرب الكبدة التتبيلة.
- سخني الزيت بعد ذلك في مقلاة كبيرة وذلك يكون على نار متوسطة.
- أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبي حتى تغير لونها.
- اتركي الكبدة على النار لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج.
- قدمي الكبدة الإسكندراني ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.
نصائح عند عمل الكبدة الاسكندراني
يُنصح بتجربة هذه الوصفة الشهية للكبدة الإسكندراني، التي تتميز بتوابلها الفريدة وسهولة تحضيرها، استمتعوا بتناولها ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، وتذوقوا النكهة الشهية التي تجمع بين الطراوة والتوابل المميزة، فقدمي الكبدة الإسكندراني بالفخر، وتذكري بعض النصائح الهامة عند تحضيرها:
- اختاري كبدة طازجة ذات لون وردي فاتح لضمان الجودة والطعم اللذيذ.
- حافظي على عدم فرط طهي الكبدة، حتى لا تفقد طراوتها وتحتفظ بقوامها اللذيذ.
- جربي إضافة المزيد من التوابل والتوجيه حسب ذوقك الشخصي للحصول على تجربة طهو فريدة.
- استمتعي بتحضير وتناول هذا الطبق المميز واستمتعي بالنكهات الرائعة التي تقدمها الكبدة الإسكندراني.
- إذا كنتِ لا تفضلين الفلفل الحار، يمكنكِ استبداله بالفلفل الأخضر الحلو.
