أسهل طريقة عمل السمك السنجاري بالتتبيلة الروعة والخطيرة بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا
السنجاري من أفضل أنواع الوصفات التي من الممكن أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة حيث تعد من الأكلات المميزة التي يسهل تحضيرها وتجهيزها في البيت، حيث توجد الكثير من الأكلات والأصناف المتعددة التي يمكن أن تطهى بها الأسماك، ولذلك من الممكن أن تقومي بتحضير وصفة سمك سنجاري في البيت أفضل من المطاعم، ومن خلال التقرير نتعرف على كيفية تجهيز السمك وطريقة تتبيله وأهم البهارات والإضافات التي يجب أن تتوفر لعمل وصفة سنجاري مميزة.
طريقة عمل السمك السنجاري
لعمل وصفة سمك السنجاري في مطبخك بدلا من طلبها من المطاعم يمكنك أن تجهزي تلك المكونات الآتية:
- 1 ك من السمك البوري أو سمك البلطي أو الماكريل.
- 1كوب من الفلفل الأخضر.
- 1كوب من شرائح من البصل.
- كوب من الفلفل الأصفر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة منل الكمون.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- شرائح من الليمون.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة ثوم مفروم.
- مكعبات من الطماطم.
- ملعقة من الكاري.
- 5 ملعقة من الزيت.
خطوات تحضير السمك السنجاري
من أهم خطوات التحضير الأساسية لوجبة السمك السنجاري ما يلي:
- يجب أن تقومي بتحضير السمك البوري نظيف وطازج وتقوميبعد تنظفه بنقعه في الماء والليمون 10 دقائق ثم تصفيته، ويمكنك أن تقومي بتصفيته وتركه جانبًا.
- جهزي طبق سطح وضعي فيه السمك مفروم ومفتوح من الظهر ويتم تتبيله بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
- في كبة الفرم قومي بوضع كل كمية الخضار وتتبيله بالخل وعصير الليمون والثوم المفروم.
- يتم رش الزيت على السمك ثم إضافة خليط الخضار على كل سمكة ويتم نقلها في صاج مناسب.
- يجب أن يتم دهن الصاج بالزيت ووضع السمك مرصوص جيدًا ثم رش القليل من عصير الليمون، ورص شرائح من الليمون والطماطم على السمك.
- بعد ذلك يمكنك تسخين الفرن على حرارة 200 درجة ويمكنك بعد ذلك تسوية السمك مدة تصل إلى 40 دقيقة.
- في آخر 5 دقائق من فترة التسوية يمكنك أن تقومي بتشغيل الشواية ويقدم السنجاري مع السلطة والأرز.
يعتبر السمك السنجاري من أشهر أنواع الأسماك التي يزداد الإقبال عليها في مختلف الدول العربية كما أنه يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، كما تضفي التتبيلة السرية على السمك السنجاري نكهة مميزة لا تقاوم، وتعد من أهم العوامل التي تحدد طعمه النهائي وهذه التتبيلة تم اخدها من قبل بعض المطاعم وخبراء الطبخ، فيمكن عملها في البيت وتتبيل السمك بها.
طريقة عمل السمك المقلي
في البداية يتم تنظيف السمك المقلي من الزفارة جيدا ثم يتم غسله جيدا بالماء والخل ثم بعد ذلك قومي بغسله بالدقيق حتى يتم إزالة أي زفارة موجودة بالسمك ثم قومي بوضع ضرس ثوم في المفرومة بعد تقشيرة ثم قومي بوضع ملعقة من الكزبرة الناسفة ونصف ملعقة من الشنطة والقليل من الملح وملعقة من الكمون ويتم فرم جميع المكونات ثم يتم تتبيل السمك جيداً.
