بدون بيض وبدون فرن حضري بكل سهولة وقمة الروعة

تعتبر الكيكة الباردة من الحلويات المفضلة والمحببة لدى الكثيرين فهي تقدم باردة ولا تتطلب خبز في الفرن مما يجعلها خيار سهل وسريع، وتعد هذه الوصفة مناسبة للذين يتبعون نظام غذائي نباتي أو الذين يعانون من حساسية البيض، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة باردة بدون بيض وبدون فرن باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل كيكة باردة بدون بيض وبدون فرن

المكونات

• 2 كوب بسكويت سادة.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من نشا الذرة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/4 كوب كاكاو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. لتحضير الحشوة ضعي قدر على نار متوسطة، ثم ضعي الحليب والسكر والنشا والفانيليا.
2. ثم حركي المكونات باستمرار حتى يصبح الخليط سميك وكريمي، ثم ارفعي القدر عن النار وضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب.
3. بعد ذلك اتركي الحشوة تبرد قليلا، ثم اغمسي كل قطعة من البسكويت في الحليب، ثم رصيها في صينية مناسبة.
4. ثم ضعي طبقة من الحشوة فوق البسكويت، وكرر هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية البسكويت والحشوة.
5. بعد ذلك رشي الكاكاو على الوجه حسب الرغبة ويمكن تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.
6. ثم ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة باردة بالبيض

المقادير:

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

الحشوة

• 1 كوب حليب.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشاء.
• 1 صفار بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو حسب الرغبة.

التزيين

• كريمة مخفوقة.
• فواكه طازجة. حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني صينية كيك بقليل من الزبدة ورشيها بالدقيق.
2. ثم افصلي بياض البيض عن الصفار، ثم اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح كثيف.
3. بعد ذلك اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح فاتح اللون.
4. ثم ضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى صفار البيض واخلطي جيدا.
5. بعد ذلك ضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً إلى خليط صفار البيض واخلطي حتى يصبح خليط ناعم.
6. ثم ضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط الدقيق وقلبي برفق حتى لا يفقد الهواء.
7. بعد ذلك اسكبي الخليط في الصينية المحضرة واخبزيها لمدة نصف ساعة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في وسط الكيكة نظيف.
8. ثم اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها، ثم اخلطي الحليب والسكر والنشاء في قدر على نار متوسطة.
9. بعد ذلك ضيفي صفار البيض والفانيليا واخلطي جيدا.
10. ثم اتركي الخليط يغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف.
11. بعد ذلك ضيفي الماء والبودرة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعم.
12. ثم اتركي الحشوة تبرد تماما، ثم قطعي الكيكة إلى طبقات، ثم ضعي طبقة من الكيكة في طبق التقديم.
13. بعد ذلك وزعي الحشوة على الكيكة، ثم قومي بتكرار الطبقات حتى تنتهي من الكيكة والحشوة.
14. ثم زيني الكيكة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة باردة في الفرن

المكونات:

• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• 3 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الكريمة

• 1 كوب حليب.
• 1 كوب كريمة خفق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.

التزيين

• فواكه طازجة حسب الرغبة.
• شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2. ثم احضري وعاء واخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف.
3. بعد ذلك ضيفي البيض واحد تلو الآخر مع الخفق جيدا بعد كل إضافة، ثم ضيفي الفانيليا واخلطي.
4. ثم احضري وعاء منفصل واخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
5. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
6. ثم اسكبي الخليط في القالب المحضر، ثم اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في وسطها نظيف، ثم اتركي الكيكة تبرد تماما.
7. لتحضير الكريمة في قدر سخني الحليب على نار متوسطة.
8. ثم احضري وعاء منفصل واخفقي الكريمة والسكر والنشا والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس.
9. بعد ذلك ضيفي خليط الكريمة تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف، ثم اتركي الكريمة تبرد تماما.
10. ثم قطعي الكيكة إلى طبقات، ثم ضعي طبقة من الكيك في طبق التقديم.
11. بعد ذلك وزعي عليها بعض الكريمة، كرري الطبقات حتى تنتهي من الكيكة والكريمة.
12. ثم زيني الكيكة بالفواكه الطازجة أو الشوكولاتة المبشورة، حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة البسكويت الباردة السهلة

المكونات:

• 400 جرام بسكويت سادة.
• 500 مل من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• رشة نسكافيه.
• 50 جرام شوكولاتة خام.

للطبقة الثانية:

• 500 مل حليب.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• رشة نسكافيه.
• 50 جرام زبدة.
• 50 جرام شوكولاتة خام.
• مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء واخلطي الحليب والسكر والنشا والكاكاو والنسكافيه.
2. سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميك.
3. بعد ذلك ضيفي الشوكولاتة الخام وحركي حتى تذوب تماما.
4. ثم اتركي الخليط ليبرد قليلا، رصي طبقة من البسكويت في صينية التقديم.
5. بعد ذلك اسكبي خليط الكاكاو على البسكويت، أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. ثم احضري وعاء آخر واخلطي الحليب والسكر والدقيق والكاكاو والنسكافيه.
7. بعد ذلك سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميك.
8. ثم ضيفي الزبدة والشوكولاتة الخام وحرّكي حتى تذوب تماما، ثم اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
9. بعد ذلك أخرجي الصينية من الثلاجة واسكبي خليط الكريمة على الطبقة الأولى.
10. ثم زيني الكيكة بالمكسرات حسب الرغبة، ثم أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

نصائح لعمل كيكة باردة

يمكن استبدال البسكويت السادة ببسكويت الشاي أو البسكويت بالكاكاو، ويمكنك التحكم في حلاوة الكيكة عن طريق كمية السكر التي تضيفها إلى الحشوة، كما يمكن إضافة نكهة أخرى مثل القرفة أو جوزة الطيب، ويمكنك أيضا التحكم في كثافة الحشوة عن طريق إضافة المزيد من الحليب أو النشا.

كما يمكنك تزيين الكيكة بالعديد من الطرق مثل استخدام الكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة ويمكن تحضير الكيكة في قالب سيليكون أو أي قالب آخر مناسب.