وجبة غنية ومغذية .. المكرونة البشاميل باللحم المفروم المعصج جوسي وخطيرة

تعد المكرونة البشاميل باللحم المفروم المعصج من أشهر وألذ الوجبات التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، فهي وجبة غنية بالنشويات والبروتين، وتناسب جميع الأعمار والأذواق، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت، وفي هذا الموضوع نقدم لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل واللحم المفروم المعصج.

المكرونة البشاميل باللحم المفروم

المكونات:

• للمكرونة:
  • 500 جرام من المكرونة (حسب الرغبة)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي زيت
  • ملح
  • فلفل أسود
• للحشوة:
  • 500 جرام لحم مفروم
  • بصلة متوسطة الحجم، مقطعة ناعماً
  • 2 فص ثوم، مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات (حسب الرغبة)
• لصلصة البشاميل:
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق
  • 700 مل حليب
  • ملح
  • فلفل أبيض
  • جوزة الطيب
• للوجه:
  • كوب جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير

تحضير المكرونة:

• اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تنضج.
• صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

تحضير الحشوة:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
• أضيفي اللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلّبي جيدًا.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

تحضير صلصة البشاميل:

• ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق، وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل الصلصة.
• أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.

تجميع المكرونة:

• ضعي نصف كمية المكرونة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• وزعي الحشوة على سطح المكرونة.
• ضعي باقي كمية المكرونة على الحشوة.
• وزعي صلصة البشاميل على سطح المكرونة.
• رشي جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوجه.

التسوية:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• سوي المكرونة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.