منوعات
طعم ولا أروع .. طريقة عمل البيتزا بالدجاج بكل أسرارها زي المطاعم.. مش هتبطلي تعمليها في البيت
البيتزا واحدة من أشهى الوصفات، التي يقبل عليها الكثير ونظرًا لزيادة طلب الأطفال تناولها في المطاعم، تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البيتزا بالدجاج، لذا تابعونا وسوف نذكر لكم المقادير وطريقة تحضيرها في المنزل بكل أسرارها مثل الجاهزة.
طريقة عمل البيتزا بالدجاج
البيتزا من الوجبات اللذيذة والمشبعة بشدة، فهناك أنواع متعددة للبيتزا ولكن في هذه الأسطر نقدم لكم عمل البيتزا بالدجاج، فهي حقًا تستحق التجربة، وتكون مقاديرها وطريقة تحضيرها كالتالي:
مكونات العجينة
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، فيما يعادل ثلاثة أكواب.
- حبة من البيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب الفاتر.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزبدة.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من الجبن الموزريلا.
- نصف كوب من الجبن الشيدر.
- نصف كوب من الجبن الرومي.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 2 صدر من الدجاج المطبوخ.
- 2 حبة من الفطر مقطعة شرائح.
- نصف حبة من كلا من الفلفل الأحمر،الفلفل الأصفر، الفلفل الأخضر.
طريقة التحضير
هذه الكمية تكفي لعمل بيتزا كبيرة، في صينية مقاس 35 سم، عليكم متابعة الخطوات بدقة لعمل أنجح وألذ بيتزا، وتكون الطريقة كالتالي:
- يجهز كوب كبير ويوضع فيه الخميرة والسكر والماء الفاتر، لتسريع عملية التخمير.
- ثم يغطى بكيس بلاستيك، وتركه لمدة من خمسة إلى عشر دقائق حتى يتفاعل.
- يجهز العجان ويضاف إليه الخميرة والحليب والزيت والدقيق.
- تعجن العجينة في لمدة ثلاثة دقائق، كما يمكنك العجن باليد لمدة عشر دقائق.
- يضاف الملح في منتصف العجن، وعند الانتهاء تضاف الزبدة.
- توضع العجينة في وعاء، مع توزيع القليل من الزيت على الوجه حتى لا تنشف.
- ترك العجينة تخمر لمدة من نصف ساعة إلى ساعة.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية.
تقسم العجينة إلى قطعتين حجمهم كبير، ثم تغطى وتترك لمدة عشر دقائق. - توزيع القليل من الدقيق على سطح رخامي وأخذ قطعة من العجينة وفردها على شكل دائرة باستخدام النشابة.
- وضع العجينة في الصينية وتركها لمدة خمسة دقائق.
- صنع عدة ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة، ثم توزع عليها الصلصة، مع مراعاة أن تكون باردة حتى لا تتسبب في جفاف العجينة.
- يقطع صدر من الدجاج إلى شرائح رفيعة وصدر أخرى إلى قطع صغيرة.
توزع قطع الدجاج ومن فوقها أنواع الجبن، ثم توزع الفلفل الألوان، ومن فوقه الزيتون. - ترص شرائح الفطر، ثم شرائح الدجاج.
توضع الصينية في الفرن وتركها حتى تأخذ لون ذهبي من أسفل. - ثم تقطع وتقدم إلى جانب الصوصات المختلفة وبألف هنا.
