منوعات
طريقة عمل “البسبوسة” مثل طريقة محلات الحلويات.. ادخلي وتعرفي عليها
يتسائل العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل البسبوسة، حيث أنها تعتبر واحدة من أنواع الحلويات الشرقية التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، فهي تتمتع بمذاق لذيذ وشهي، ونظراً لاسعارها المرتفعة في محلات الحلويات، ترغب ربات البيوت صنعها في المنزل، ولكنهم يتراجعون عن التنفيذ لاعتقادهم بأنها صعبة ومستحيل عملها مرملة مثل الجاهزة، فإليكم طريقة تحضير البسبوسة بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل البسبوسة
يتوقف نجاح البسبوسة على طريقة التحضير، وأن تكون المقادير بنسب مظبوطة، وتكون مقاديرها وخطوات تجهيزها كالتالي:
مقادير الشربات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- شريحة من الليمون.
مقادير البسبوسة
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
- ثلثي الكوب من الزبدة الذائبة.
- ثلث كوب من الشربات الثقيل، ويمكن استبداله بالعسل الأبيض.
- ثلثي كوب من الحليب.
ثلث كوب من جوز الهند الناعم. - كوب و ربع من السكر البودرة.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
فيما يلي نتعرف على طريقة تحضير البسبوسة للحصول عليها مثل الجاهزة، اوعدك لن تتوقفي عن عملها بهذه الطريقة:
- في البداية قومي بتحضير الشربات من خلال تجهيز وعاء وإضافة إليه الماء والسكر وشريحة الليمون.
- يرفع الوعاء على النار مع التقليب من منتصف الوعاء، مع مراعاة عدم التقليب من حواف الوعاء حتى لا يسكر.
- عندما يدخل المزيج في الغليان، يوقف تقليب والانتظار لمدة عدة دقائق، ثم يرفع الوعاء من على النار وتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- يجهز وعاء ويضاف إليه السميد والسمنة مع التقليب حتى تمتصها وتصبح مثل الرمل المبلل، مع مراعاة عدم المبالغة في التقليب.
- يضاف إلى جوز الهند إلى الخليط.
يجهز وعاء آخر ويضاف إليه الحليب والسكر والشربات الثقيل، ثم يرفع على نار هادئة حتى يصبح دافئ، قادر على لمسه بأطراف الأصابع. - يسكب المزيج على خليط السميد وتقلب قليلًا مجرد فقط أن يمتزجوا.
- تجهز صينية غير مرتفعة الحواف، ويتم دهنها بالقليل من السمنة.
- يوضع مزيج البسبوسة مع تسويتها من السطح.
- ضغط الصينية عدة مرات على سطح رخامي لخروج الهواء منها.
- توزع المكسرات على السطح، ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل الخبز.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- توضع الصينية في الرف الاوسط من الفرن الساخن، وتركها لمدة نصف ساعة حتى تحمر الحواف.
- بعد ذلك تشغيل الشواية وتركها حتى تأخذ لون ذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن ويتم توزيع عليها الشربات البارد وتركها حتى تتشربه.
- تركها تبرد ثم تقطع وتقدم.
