بخطوات سهلة وبسيطة جهزي الثومية مثل الجاهزة بكل سهولة

يعتبر تحضير المايونيز في المنزل عملية سهلة وسريعة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات، ويعد المايونيز من الصلصات المفضلة لدى الكثير ويتم إضافتة مع العديد من السندوتشات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل المايونيز خطوة بخطوة لنتيجة مضمونة وناجحة.

طريقة عمل المايونيز

المكونات:

• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 كوب زيت نباتي أو ذرة أو عباد الشمس.

طريقة التحضير

1. افصلي صفار البيض عن بياضه وتأكدي من عدم وجود أي أثر من بياض البيض في صفار البيض حيث يؤثر ذلك على قوام المايونيز.
2. ضعي صفار البيض في وعاء عميق وضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والخل أو عصير الليمون.
3. اخفقي المكونات جيدا باستخدام الخفاقة اليدوية أو الكهربائية، وابدئي ببطء ثم زودي من سرعة الخفق تدريجياً.
4. استمري في الخفق مع إضافة الزيت النباتي ببطء شديد، وابدئي بملعقة صغيرة.
5. ثم ضيفي الزيت على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المايونيز سميك وكريمي.
6. تذوقي المايونيز وقومي بتعديل التوابل حسب الحاجة ويمكنك إضافة المزيد من الملح أو الفلفل الأسود أو الخل حسب رغبتك.
7. ضعي المايونيز في برطمان محكم الإغلاق واحفظيه في الثلاجة ويمكنك استخدامه لمدة تصل إلى أسبوع.

نصائح لعمل المايونيز

تأكد من استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة، ويجب أن تستخدمي زيت نباتي ذات طعم محايد مثل زيت الذرة أو عباد الشمس، ويجب أن تضيفي الزيت ببطء شديد للحصول على قوام كريمي، وإذا انفصل المايونيز يمكنك إعادة دمجه عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب وخلطها جيدا، ويمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى المايونيز مثل الثوم أو الأعشاب أو الخردل.