مستنية ايه قومي اعمليها للأولاد… طريقة عمل فطيرة الخيط التركية اللذيذة

قد يتساءل البعض حول ما هي فطائر الخيط التركية وهل هي طرية، أو لذيذة الخيط، أو هل هي مفيدة، فكل هذه الأسئلة نشرحها إليكم في هذه المقالة، تعد تلك الفطائر منشأها الأصلي في تركيا،  وهي تتميز بمذاقها اللذيذ، وشكلها الجذاب، الذي يشبه الخيوط المتشابكة، وقوامها الطري الشهي، وهي تعتبر وجبة خفيفة قبل الغداء، أوفي الفطار، أو يمكن تناولها مع الشاي، وتتكون فطيرة الخيط التركية من عجينة قطنية، وطرية محشية بأشياء مملحة مثل الجبنة أو أشياء مسكرة مثل الحلويات والفواكه، وأغلب مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، كما تعد هذه الفطيرة وجبة مميزة، وصحية، لتقديمها للأطفال، ولمعرفة طريقة عمل هذه الفطائر يرجى قراءة الاتي.

مكونات عجينة فطائر الخيط

• 2 كوب من اللبن الدافئ.
• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 بيضة.
• ¼ كوب من الزيت.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ½ ملعقة من الملح.
• بعض مكونات الحشوة
• المكسرات والخضار والفواكه.
• اللحم المفروم.
• الجبن الموزاريلا أو جبن الفيتا، أو وجبن القريش.

طريقة تحضير وصفة فطائر الخيط التركية

• أولاً نحضر وعاء كبير، ونقوم بخلط المكونات الأساسية من الدقيق، واللبن الدافئ، والخميرة، والسكر، والملح، ونقوم بخفقه جيداً، وذلك حتى تصبح عجينة متماسكة طرية.
• ثم نقوم بإضافة البيض، والزيت، ونقوم بعجنها جيداً، حتى تصبح عجينة متجانسة، ومتماسكة.
• وندهن العجينة بالزيت، و نغطيها، ونتركها في مكان دافئ، حتى تختمر، ويتزايد حجمها.
• وبعد أن تختمر نقوم بوضع رشة دقيق على سطح ما، و نفرد العجينة عليه، وذلك حتى تصبح مفرودة و سمكها رقيق.
• وتقطع العجينة إلى عدة شرائح، وندهن كل شريحة بالزبدة.
• ونضع الحشوة داخل العجينة، وذلك على حسب الرغبة، و نلف العجينة المحشية على شكل رول، و نقطع الرول إلى قطع صغيرة.
• ونحضر طاسة، ونضع بها قليل من الزيت يسخن على النار.
• ونضع الفطائر في الطاسة تسخن، ويحمر وجه، حيث نقلبها على الوجهين، وذلك لمدة 3 دقائق.
• نخرج الفطائر من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ ونقدمها.