«جربي تعمليه واستعدي لرمضان»… بطاجن البامية باللحمة هتعملي احسن عزومة في رمضان!!
طاجن البامية باللحمة يعتبر من الأطباق الشهية اللذيذة، وهو طبق شائع جداً في المناسبات، و العزومات، وخصوصاً مع اقتراب شهر رمضان الكريم، فهو يعتبر من الأطباق الشعبية، و الشائعة جداً في عزومات الإفطار في رمضان،ويعد من الأطباق المفيدة، وبها قيمة غذائية عالية للجسم، فهو يحتوي على اللحم الذي يحتوي على كمية كبيرة من البروتين المفيدة للجسم، كما أن البامية الخضراء تحتوي على العديد من الفيتامينات، والعناصر الغذائية للجسم، والتي تساعد في نمو الجسم، وزيادة طاقته، ونشاطه لذلك فهو صحي مفيد جداً لجسد الإنسان، حيث أن البامية من الخضروات الغذائية المفيدة، ولذلك تبحث سيدات عديدة عن طريقة عمل طاجن البامية باللحمة، على حسب أصوله الشعبية، والتي نعرضها في السطور التالية.
مكونات وصفة طاجن البامية باللحمة
- ½ كيلو من اللحم.
- ½ كيلو من الطماطم.
- ½ كيلو من البامية الخضراء.
- ثوم مفروم.
- فلفل مفروم.
- بهارات والكزبرة .
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير وصفة طاجن البامية باللحمة
يعد طبق البامية باللحمة من الأطباق الصعبة، والتي تأخذ وقت طويل إلى حد ما، حيث أن القيام به يحتاج معرفة بعض الخطوات اللازمة، حتى يكون بالنضج والطعم المظبوط وتلك الخطوات كالتالي:
- أولاً نقوم بغسل الملح جيداً، ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ونحضر وعاء كبير، ونضع به اللحمة المقطعة، ونضيف به كمية مناسبة من الماء مع الملح، والفلفل، والكزبرة، ونتركه حتى تغلي و تنضج.
- ونقوم بتنظيف البامية، حيث نقطع الرؤوس منها، و نغسلها، و تعقيمها، ونضعها في صينية فرن، و نرش عليها ملح، وفلفل، وزيت زيتون، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تتحمر و تنضج.
- وأثناء ذلك نقوم بعمل صلصة الطماطم، بحيث نقشر الطماطم، ونقطعها، ونضعها فى طاسة على بها قليل من الزيت، ثم نضيف عليها الثوم، والفلفل المفروم، والكزبرة، والملح، ونتركها على النار قليلاً، حتى تطهى وتصبح متماسكة.
- وبعد أن تنضج البامية نخرجها من الفرن، ونضعها في طاجن فرن، ونصفي اللحمة من الشوربة، ونضعها فوق البامية، ونضع فوقها الصلصة مع إضافة بعض الكزبرة، والفلفل الاسود على الوجه.
- وعلى درجة حرارة متوسطة، ندخل الطاجن الفرن، حتى يتماسك ويحمر وجه.
