كيفية تحضير الدجاج الكرسبي المقرمش بالتتبيلة السرية مثل المطاعم
كيفية تحضير الدجاج الكرسبي من الأطباق الشهية والسريعة التحضير التي يفضلها الصغار هي الدجاج المقرمش أو الكرسبي والذي يتم تغميس قطع الدجاج في خليط خاص يمنحها قرمشة لذيذة ولأن الكثيرين يذهبون إلى المطاعم لشرائها فإننا نقدم لكم طريقة سهلة لعملها في المنزل بحيث تضمنوا خلوها من الزيوت الضارة.
كيفية عمل الدجاج الكرسبي
فيما يلي خطوات سهلة وبسيطة لتحضير هذه الوصفة المكونات:
- قطع من صدور الدجاج أو فخذ الدجاج.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب واحد من رقائق الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- 500 غرام من أجنحة الدجاج.
طريقة التحضير:
- قومي أولاً بخلط اللبن مع توابل الدجاج.
- ثم ضعي الفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة والزنجبيل في كيس بلاستيكي وأضيفي إليه الدبابيس بعد غسلها وتنشيفها بمنشفة المطبخ.
- اتركيهم في الثلاجة لمدة ساعة.
- عند إخراجهم من الثلاجة زيدي عليهم البابريكا.
- في الوقت نفسه سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الدبابيس في صينية مغطاة بورق فويل.
- اتركيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
طريقة تتبيل الدجاج
لتتبيل الدجاج اتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- 2-3 قطع من صدور الدجاج أو فخذ الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- 2-3 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ليمونة.
الطريقة:
● قوم بخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
● ضع قطع الدجاج في الوعاء وقم بتغطيتها بالتتبيلة.
● قم بتدليك الدجاج بلطف بحيث تتغطى جيدًا بالتتبيلة.
● قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتبل الدجاج جيدًا.
● بعد التتبيل يمكنك طهي الدجاج على الشواية أو على مقلاة مشوية أو في الفرن حتى يتم الطهي بشكل كامل وتحصل على قطع دجاج لذيذة ومتبلة.
