طريقة عمل الباذنجان المخلل بتتبيلة وخلطة زي بتاعت المطاعم حاجة تفتح النفس

من أشهى الأطباق التي توضع على مائدة الطعام بجانب الوجبات هي أطباق المخلل اللذيذة، التي يفضل تناولها جميع الأشخاص لأنها تساعد على فتح الشهية بسبب مذاقها اللذيذ، واليوم من خلال مقالنا نقدم لكم افضل طريقة لتحضير مخلل الباذنجان داخل المنزل بمكونات متوفرة لديك وبطعم مميز وشهي، فهو من أكثر الأنواع شعبية وأكثرهم طلبًا لذلك تابعونا للتعرف على طريقة التحضير.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

لمعرفة طريقة تحضير الباذنجان المخلل داخل المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة نهائيا فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• كيلو من الباذنجان صغير الحجم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
• كوب من الخل الأبيض.
• واحدة من رأس الثوم المفرومة.
• عدد ثلاثة من الفلفل الأخضر المفروم.
• عدد ثلاثة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون الناعم.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع كوب من زيت الطعام.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ماء مغلي.

طريقة التحضير

• اغسلي الباذنجان جيدًا ثم قومي بنزع الزر الأخضر الموجود به ثم قومي بقطع شريحة صغيرة من أسفل العنق.
• جهزي وعاء كبير الحجم وضعي به كمية مناسبة من الماء وقومي برقعة على النار حتى يتم الغليان ثم ضيفي إليه ملعقه من الخل وأخرى من الملح ثم ضعي الباذنجان وانتظري حتى يتم تغيير لونه ولا تتركيه كثير داخل الماء حتى لا يتلف.
• أحضري طبق متوسط الحجم لتحضير خليط الحشوة.
• ضعي بداخله الثوم المفروم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الكمون الناعم، الكزبرة الخضراء وعصير الليمون واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• قومي بتصفية الباذنجان من الماء واستخدمي سكين وافتحيه الباذنجان من المنتصف حتى يصبح جاهز للحشو.
• ضعي كمية مناسبة من الحشو داخل الباذنجان وقومي برصها داخل علبة نظيفة وقومي بوضع الزيت وعصير الليمون على الوجه.
• احتفظي الباذنجان المخلل داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم طريقة رائعة لتحضير الباذنجان المخلل داخل المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة نهائيا.