البسطرمة الجاهزة بالظبط بنفس التتبيلة والطعم والجودة مش هتشتريها تاني من بره

تبحث العديد من السيدات عن طرق تحضير البسطرمة حتى تقوم بتقديمها داخل المنزل، لأنها تتميز بمذاقها الخاص الذي يفضلة الجميع، ويوجد العديد من الأكلات التي يتم تحضيرها بالبسطرمة مثل الكريب اللذيذ والبيتزا الشهية وغيرهم من الوجبات، كما أنها تتكون بمكونات بسيطة وغير مكلفة مقارنتًا بالجاهزة ولا تحتاج لبذل أي مجهود، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير في المنزل بكل سهولة وبشكل تفصيلي.

طريقة عمل البسطرمة في البيت

لمعرفة طريقة تحضير البسطرمة اللذيذة داخل المنزل فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:

المكونات:

• عرق فلتو اثنان كيلو.
• خيط مطبخ.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• عشر فصوص من الثوم المفروم.
• قطعة من القماش نظيفة وخفيفة مثل الشاش.
• نصف ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ربع كيلو من الملح الخشن.
• ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة.
• ملعقتان من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
• ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.

طريقة التحضير

• قومي بغسل قطعة اللحمة جيدًا ثم قومي بتجفيفها باستخدام ورق المطبخ جيدًا.
• جهزي خيط المطبخ وقومي بلف بشكل طولي على قطعة اللحمة.
• قومي بتغليف اللحم باستخدام الملح الخشن واتركيها لمدة أربع أيام ثم قومي بغسلها بالماء.
• قومي بتعليق عرق اللحم فوق وعاء كبير لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتم التخلص من الماء نهائيًا.
• لفى عرق اللحم بقطعة القماش ثم ضعيها داخل وعاء وقومي بتغطيتها باستخدام لوح خشبي ثقيل لمدة لا تقل عن يومين.
• يجب تغيير قطعة القماش مرة واحدة فقط بعد مرور اثنا عشر ساعة.
• اختاري مكان بارد وجاف داخل مطبخك وقومي بتعليق اللحم لمدة لا تقل عن ثمان أيام حتى تجف تمامًا.
• جهزي وعاء كبير وضعي بداخلة الفلفل الأحمر، الحلبة المطحونة، الكمون، الشطة، البابريكا، الكزبرة الجافة، الملح الناعم والكبابة الصيني واخلطي كافة المكونات جيدًا حتي تمتزج ثم اسكبي كمية مناسبة من الماء مع الخفق حتى تحصلي على خليط يشبه العجين واتركيه لمدة يوم كامل قبل استخدامة على اللحم.
• قومي بتغطية اللحم بأكمله باستخدام الخليط ثم قومي بتعليقها مرة أخرى لمدة تتراوح ما بين سبع إلى عشر أيام حتى يجف الخليط تمامًا.
• قطعي البسط رمة إلى شرائح رقيقة جدًا واحفظيها داخل علبة نظيفة وضعيها داخل الفريزر لحين الاستخدام.

في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم أفضل وأسهل طريقة تحضير البسطرمة اللذيذة داخل المنزل بمكونات بسيطة.